Реклама на портале
Home
Кулинарная книга
Общение
Куда пойти поесть
Покупки, закупки
Интересно
Справочник
image· О сортах винограда
·Алиготе
·Аликант буше
·Бастардо магарачский
·Баян-ширей
·Грымза
·Изабелла
·Каберне-совиньон
·Мавруд
·Матраса
·Мерло
·Мускат белый
·Мускат розовый
·Мцване
·Ноа (Изабелла белая)
·Пино серый (Pinot gris)
·Пино черный
·Рислинг
Ркацители
·Рубиновый магарача
·Саперави
·Сильванер
·Совиньон
·Тербаш
·Траминер розовый
·Фетяска (леанка)
·Фурминт
·Хиндогны
·Цимлянский черный
·Шардоне



Знакомства
Missing Heart
Я:
Найти:
Возраст:
лет
Где:















  вверх   Ркацители            Печать
Кулинар/ Интересно почитать/ Мир вина/ О сортах винограда/ Ркацители/
Моя кулинарная книга

А Вы знаете, что Получать подарки за покупки? Легко!

Ркацители

Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


Грузинский местный сорт (ркацители в переводе с грузинского означает "красная лоза"). Его родиной и основным районом распространения является Кахетия. В виноделии Грузии этот сорт играет универсальную роль: он служит сырьем для изготовления всех типов вин высокого качества. Главное назначение его — столовое виноделие кахетинского и европейского типов. В Кахетии и Карталинии из Ркацители получаются превосходные крепкие, десертные и ликерные вина: портвейн Карданахи, мадера Хирса, оригинальное ликерное вино Саамо.
Ркацители служит сырьем для производства прекрасного коньяка Енисели. Виноматериалы из Ркацители хорошо мадеризуются и хересуются.
На юге Украины (Крымская, Одесская, Херсонская области) столовые вина из Ркацители получаются ароматичными, но отличаются повышенной кислотностью и недостаточной гармоничностью. Наилучшие столовые вина из Ркацители получаются из винограда, собранного при 19 — 20.5% сахара и титруемой кислотности 9 — 9.5 г/л (II декада октября). Вина, приготовленные из него по обычной технологии, отличаются гармоничностью, полнотой, умеренной кислотностью и хорошо выраженными свойствами сорта.
Шампанские виноматериалы из Ркацители получаются хорошего качества, правда, немного тяжеловатые.




у меня есть 
Подпишитесь на новости нашего сайта!
\ Кулинарная книга \ Общение \ Куда пойти поесть \
\ Покупки, закупки \ Информация \ Справочник \
\ Добавить рецепт \ Рейтинг кулинарных сайтов \



По вопросам размещения рекламы пишите на
sales@mnogo.ru
Со всеми вопросами и предложениями обращаться по адресу
info@cooking.ru

Project of Lavtech.com corp.
Copyright (©) 1995 - 2011 Lavtech.com Corp.