Реклама на портале
Home
Кулинарная книга
Общение
Куда пойти поесть
Покупки, закупки
Интересно
Справочник
image·Мир вина
· Справочник покупателя
· Как и в чем подавать вино
· О сортах винограда
·Бальзам
·Вино
Коньяк
 ·Коньки CAMUS
 ·Коньяки "Бастион"
 ·Коньяки "Frapin"
 ·Коньяки GAUTIER
 ·Коньяки PRINCE HUBERT POLIGNAC
·Пиво
·Ром
·Страницы истории



Знакомства
Missing Heart
Я:
Найти:
Возраст:
лет
Где:















  вверх   Коньяк
Кулинар/ Интересно почитать/ Мир вина/ Коньяк/
Моя кулинарная книга

А Вы знаете, что Начните получать подарки за покупки прямо сейчас!

Регламентация

Чтобы иметь право называться "коньяком" (cognac), к напитку предъявляются следующие основные требования:

  • виноград для этого напитка должен быть выращен и сам напиток произведен в определенном регионе, вокруг города Коньяк, разделенном на шесть участков;
  • могут быть использованы только определенные сорта белого винограда - Ugni Blanc (Уньи Блан), Folle Blanche (Фоль Бланш), Colombard (Коломбар), Semillion (Семийон), Blanc Rame (Блан Раме) и некоторые другие;
  • при производстве этого напитка необходимо следовать регламентированному процессу виноделия (в вино нельзя добавлять сахар и сульфаты);
  • процесс производства должен включать определенные операции, в том числе двойная перегонка в аппарате "alambic charentais", которая должна начаться не раньше 15 ноября и закончиться не позже 31 марта следующего года, и выдержка в дубовых бочках не менее 30 месяцев;
  • для улучшения цвета напитка может использоваться карамель или настойка водно-спиртового раствора на дубовых стружках, составляющие не более 2% от общего количества напитка;
  • напиток должен иметь крепость не менее 40%;
  • напиток должен иметь принадлежность к определенной категории в зависимости от выдержки: *** (три звезды), VSOP и т.д.

Любой коньяк - это бренди, но только бренди, отвечающее вышеперечисленным требованиям, может называться "коньяком". А это значит, что, например, использование армянскими или грузинскими производителями слова "cognac" на этикетках их напитков с точки зрения международных законодательных актов, принятых еще в 1909 году, недопустимо.



                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               


у меня есть 
Подпишитесь на новости нашего сайта!
\ Кулинарная книга \ Общение \ Куда пойти поесть \
\ Покупки, закупки \ Информация \ Справочник \
\ Добавить рецепт \ Рейтинг кулинарных сайтов \



По вопросам размещения рекламы пишите на
sales@mnogo.ru
Со всеми вопросами и предложениями обращаться по адресу
info@cooking.ru

Project of Lavtech.com corp.
Copyright (©) 1995 - 2011 Lavtech.com Corp.