Реклама на портале
Home
Кулинарная книга
Общение
Куда пойти поесть
Покупки, закупки
Интересно
Справочник
image·Найди свое пиво (Тип пива)
Слова начинающиеся на буквы A-K
·Слова начинающиеся на буквы L-W



Знакомства
Missing Heart
Я:
Найти:
Возраст:
лет
Где:















  вверх   Слова начинающиеся на буквы A-K            Печать
Кулинар/ Интересно почитать/ Мир вина/ Пиво/ Покупка и хранение пива/ Найди свое пиво (Тип пива)/ Слова начинающиеся на буквы A-K/
Моя кулинарная книга

А Вы знаете, что если Вы совершаете покупки в интернет-магазинах и до сих пор не получаете бонусы, закажите карту Клуба Mnogo.ru - это совершенно бесплатно.


ABBEY BEER

Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


ABBEY BEER (Пиво из аббатства)- крепкий эль с фруктовым привкусом по образцу пива, которое варили в монастырях монахов-траппистов, хотя производящие его бельгийские пивовары не являются монахами.




ALE

Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


ALE (Эль) - основной тип пива, включающий в себя множество разновидностей. Эль изобрели англичане в VII века. Это пиво верхового брожения, т.е. дрожжи, находятся на поверхности сусла. Температура брожения эля – 10-12оС и зреет он довольно быстро.


ALT

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


ALT - немецкое слово, которое означает "старый". Обычно это - медного цвета и чистого вкуса немецкий эль особого сорта, производимого в г.Дюссельдорфе. Для распития в компании с закусками, такими, как жирный сыр или колбаса, изготовленная из крупных кусочков мяса.
Немецкие стаканы, в которых подается это пиво, - такие же, как те стаканы, в которых подается хайбол.
Идеальная температура подачи этого пива - до 10оС.




BARLEY WINE

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


BARLEY WINE - Ячменное пиво - английское название очень крепкого эля. Этот эль подается обычно комнатной температуры после обеда. Или на ночь вместе с хорошей книгой.






BEER

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


BEER - (Пиво) - любой напиток, полученный в результате брожения из солода с добавлением хмеля. Светлое пиво, эль "Stout" - все это разновидности пива. Американцы ошибочно называют словом "beer" только светлое пиво. Британцы также неправильно понимают это слово, но в противоположном смысле, называя этим словом только эль.




BERLINER WEISSE

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


BERLINER WEISSE - (Берлинское белое) - кислое, освежающее и легкое пшеничное пиво, которое производят в Берлине. Содержание спирта низкое.
Подают в бокалах для шампанского как летний прохладительный напиток с небольшим количеством малинового спирта. Слегка охлаждают (до 7-10оС).




BIER DE GARDE

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


BIER DE GARDE - сорт пива, производимый во Франции, особенно на северо-западе этой страны. В основном похож на эль. Содержание спирта среднее. Фруктовый привкус.
Хорошо подавать с мягким острым сыром или с сыром, в который добавлены различные травы. При подаче это пиво должно иметь такую температуру, при которой оно хранилось в погребе (10-13oС).




BITTER

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


BITTER (Горькое) - британский сорт сухого эля, часто подается в розлив. Лучше всего его пить в компании, в идеале - в пивной, из простого стакана емкостью 1 пинта. При подаче это пиво должно иметь температуру 12 - 13оС.






BOCK

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


BOCK - крепкое пиво, которое подается как "согревающее" в конце зимы, ранней весной или осенью в зависимости от того, в какой части света это происходит. Цвет может быть разным. Обычная температура при подаче - не менее 9oС, подается в глиняных кружках. Иногда подается с колбасой, в которую добавлены специальные приправы.




BROWN ALE

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


BROWN ALE (Коричневый эль) - в Великобритании существует две разновидности этого пива, отличающиеся друг от друга степенью сладости. Обе разновидности можно подавать со сладкими блюдами или с орехами. В Бельгии, близ города Уденарде, делают сладко-кислую разновидность этого пива. Она чаще подается в качестве аперитива.
Температура этого пива при подаче - 13оС.




CREAM ALE

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


CREAM ALE (Кремовый эль) - не очень крепкий золотистый сорт эля, производимый в США. Обычно пьют в компании. Температура при подаче - 7-10оС.




DARK BEER

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


DARK BEER (Темное пиво) - обычно это название относится к темному пиву, производимому в Мюнхене. Кроме того, это может быть общее название самых различных сортов пива.







DIAET PILS

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


DIAET PILS (Диетическое пльзеньское пиво) - производится для больных диабетом, а не для тех, кто сидит на какой-либо диете. Необычно интенсивный процесс брожения поглощает углеводы, но при этом образуется спирт (в котором много калорий). В результате получается крепкое, очень сухое пиво.




DOPPELBOCK

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


DOPPELBOCK (Двойной Козел) - очень крепкая разновидность светлого пива, обычно производится в Баварии. Очень насыщенное. Подается в конце зимы как "согревающее" пиво. Температура подачи - 10оС.




DORT

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


DORT - сокращенное название, обычно обозначающее пиво "дортмундского экспортного" сорта. Название используется в Нидерландах и Бельгии.




DORTMUNDER

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


DORTMUNDER - любой сорт пива, изготовленного в Дортмунде. Хотя обычно при этом подразумевается "дортмундское экспортное" пиво.






DUNKEL

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


DUNKEL - в переводе с немецкого означает "темный".


EXPORT

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


EXPORT - (Экспортное) - в Германии так называется бледное светлое пиво, более сухое, чем мюнхенское, но с меньшим содержанием хмеля, чем пльзеньское, и более крепкое, чем оба эти сорта. Хорошо подавать с салатами, рыбой, цыпленком. Температура подачи 8-9оС. В других странах это название означает просто "первосортное".


FARO

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


FARO - сладкая разновидность бельгийского пива "Lambic". Подается во второй половине дня или ближе к вечеру в качестве бодрящего напитка. Температура подачи - та температура, при которой пиво хранилось в погребе.


FRAMBOISE/FRAMBOZEN

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


FRAMBOISE/FRAMBOZEN - пиво "Lambic" с малиной. Изысканный напиток, которым хорошо угощать гостей. Подавать слегка охлажденным в бокалах для шампанского.




GUEUZE

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


GUEUZE- смесь нескольких разновидностей пива "Lambic". Искрящееся, похожее на вино, жгучее, иногда с ароматом ревеня. В Бельгии, откуда происходит это пиво, оно подается в высоких стаканах для вина, температура подачи - та температура, при которой пиво хранилось в погребе. Это пиво любят пить за обедом в воскресенье, на закуску к нему подают кровяную колбасу.


HEFE

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


HEFE - в переводе с немецкого означает "дрожжи". Так называется пиво с осадком.


HELL/HELLES

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


HELL/HELLES - в переводе с немецкого - "светлое" (то есть золотистое).


IMPERIAL (RUSSIAN) STOUT

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


IMPERIAL (RUSSIAN) STOUT(Императорское (Русское) пиво "Stout") - крепкое насыщенное пиво "Stout" , с привкусом "жженой смородины". Пьют зимой во время праздников или просто на ночь. Температура подачи-комнатная.




INDIA PALE ALE

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


INDIA PALE ALE (Индийский бледный эль) - эль высшего качества с фруктовым привкусом и большим содержанием хмеля. Температура подачи - 13оС. Хорошо подавать с недожаренным мясом, с сыром "Чеддер".


KOELSCH

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


KOELSCH - нежный сухой золотистый эль с легким фруктовым привкусом, производимый в Германии, неподалеку от города Кельна. Хорош в качестве аперитива или к обеду. В Кельне к этому элю часто подают особую колбасу, приготовленную из сырого говяжьего фарша. В Германии подается в таких же стаканах, как и прохладительный напиток из джина и газированной воды "Том Коллинз". Температура подачи - 8-9оС.


KRIEK

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


KRIEK - пиво "Lambic" с вишней, обладает некоторой "миндальной" сухостью. Изысканный напиток для гостей, хороший аперитив. Подавать слегка охлажденным в бокалах для шампанского.


При подготовке раздела использован материал из альманаха "Мир Пива", за 1996 год, издательства "RUSSIA WORLD"



у меня есть 
Подпишитесь на новости нашего сайта!
\ Кулинарная книга \ Общение \ Куда пойти поесть \
\ Покупки, закупки \ Информация \ Справочник \
\ Добавить рецепт \ Рейтинг кулинарных сайтов \



По вопросам размещения рекламы пишите на
sales@mnogo.ru
Со всеми вопросами и предложениями обращаться по адресу
info@cooking.ru

Project of Lavtech.com corp.
Copyright (©) 1995 - 2011 Lavtech.com Corp.