Реклама на портале
Домой
Кулинарная книга
Общение
Куда пойти поесть
Покупки, закупки
Интересно
Справочник
image·Италия
Итальянская кухня — просто и со вкусом
·Неделя итальянской кухни в клубе-ресторане «Корабль „Викинг“»





  вверх   Итальянская кухня — просто и со вкусом
Кулинар/ Интересно почитать/ Кулинарное путешествие/ Итальянская кухня — просто и со вкусом/
Моя кулинарная книга

А Вы знаете, что если Вы ходите в рестораны и до сих пор не получаете бонусы, закажите карту Клуба Mnogo.ru - это совершенно бесплатно.

Итальянская кухня признана не только одной из лучших в мире, но и одной из самых модных в настоящее время. Она использует самые разнообразные продукты питания: овощи, рыбу, продукты моря, говядину и нежирную свинину, птицу, фрукты и ягоды, сыр, бобовые, рис. Для приготовления блюд итальянские кулинары употребляют много разнообразных специй и приправ. Причем они предпочитают продукты не варить, а тушить в собственном соку или с добавлением оливкового масла и вина, чтобы как можно лучше передать аромат и специфический вкус того или иного продукта. Излюбленные ингредиенты итальянских блюд - чеснок, мускатный орех и каперсы; оливки и орехи придают восхитительный привкус многим кушаньям.

Масла

Говоря об итальянской кулинарии, нельзя пройти мимо знаменитого на весь мир оливкового масла - одного из наиболее важных ингредиентов.
При изготовлении масла в Тоскане упор делается на производство нерафинированного масла первого холодного механического отжима - Extra Virgin, которое имеет сильный запах и лучшим образом подходит для салатов, мяса и пасты. Для рыбы, как считают специалисты, более уместно масло, произведенное в Лигурии или на Сицилии.
В большинстве блюд масло добавляют совсем немного, чтобы придать еде особый вкус. Нельзя не согласиться со справедливостью суждения о том, что хорошее масло, равно как и вино, подчеркивает достоинства блюда, а плохое - убивает.

А теперь давайте все же узнаем побольше о самой кухне, блюдах и способах приготовления.

Прежде всего, итальянская кухня - это тысячи изделий из теста, причем каждое имеет своеобразный вкус. Национальным блюдом являются макароны. Хотя стоит отметить, что первыми их стали делать китайцы. Так, историки утверждают, что Марко Поло привез с собой из Китая, в качестве сувенира, тонкие трубочки из теста: правда, китайцы делали их из рисовой муки.
В литературе макароны впервые упоминаются в "Декамероне": Боккаччо был весьма удивлен, что уже в 14 веке в деревнях варили макароны и равиоли. Некоторые утверждают, что название макаронам дал какой-то кардинал, который, увидев их впервые на своем столе, воскликнул: "О, ма карони!" - что значит "О, как мило!".

Паста

Итак, паста, давайте рассмотрим их подробнее, ведь здесь присутствует такое разнообразие форм, что можно просто запутаться. Паста имеющая название "ангелотти" - похожа на пельмени, но с очень тонким слоем начинки (мяса, творога или шпината). "Канеллони" - похоже на блинчики с начинкой (печенка с грибами, ветчина с горошком и т.д.), подаются под разными соусами. "Капелетти романьоли" - это средние по величине макароны в форме "маленьких шляп". "Лазанья" - это запеченная между несколькими тонкими пластинами лапши мясная или грибная начинка с сыром. "Ньокки" - клецки из муки с маслом, картофелем, сыром, яйцом и другими компонентами. "Паппараелле" это такая лапша, нарезанная широкими полосками, примерно 2х4 см. "Пенне" называются толстые короткие макароны, порезанные на куски под острым углом и похожие на перья. "Равиоли" - разновидность пельменей из тонкого теста. "Ригатони" - толстые макароны длиной 4 - 5 см с нанесенными продольными линиями. "Тальятелле" - плоская лапша, нарезанная длинными полосками шириной примерно 1 см. "Тортеллини" - макароны в форме "бутонов розы", начиненные шпинатом и домашним сыром рикотта. "Спагетти" - очень длинные тонкие макароны, а "феттуччине" - тонкая лапша.

Помимо многочисленных форм здесь присутствует и разнообразие цветов! Зеленые (благодаря измельченному шпинату), оранжевые (с морковным соком), розовые (с добавлением томатов), черные (окрашиваемые чернилами каракатицы), комбинированные мотки зеленой и желтой яичной лапши, которые называют (сено-солома).
И все же главное для спагетти это соус. Есть даже правило сочетания соусов с макаронными изделиями - чем короче и толще макароны, тем гуще соус.
И раз уж речь зашла о соусах, то надо отметить, что итальянцы обожают томатный соус - сальса ди помодоро. По некоторым рецептам его варят очень долго на слабом огне, так что сальса еле-еле кипит. В соус добавляют пряные травы - базилик или майоран.
Из других изделий из теста популярностью пользуются равиоли - небольшие квадратные пельмени, которые подают в тех же томатных соусах и с тертыми сырами.

Сыры

Сыр, как и макароны, - излюбленное кушанье итальянцев. Сыр усиливает аромат блюд, прекрасно подходит для приготовления соусов, хорошо смешивается с другими компонентами. К тому же сыр содержит много белка, что придает диете из высокоуглеводной пасты сбалансированность. Сыров в Италии много, и каждый служит своей цели. Для пиццы используется моццарелла, горгонцолу добавляют в сливочный соус, из нежной рикотты делают десерты. А вот королем сыров считают пармезан, им посыпают почти все блюда - пасту, омлеты, салаты и тонко нарезанные ломтики маринованного мяса - карпаччо.

Итальянцы очень уважают супы, как прозрачные, на основе бульона, так и кремообразные. Самый знаменитый суп - минестроне. Готовится он из семи ингредиентов - семи типов овощей, семи типов мяса и семи видов приправ, которые по легенде символизируют семь добродетелей кардинала.

минестроне

Любимое мясное блюдо итальянцев - рагу, представляющее собой большой кусок мяса, сначала поджаренного до румяной корочки, а затем тушенного в томатном соусе. Отдельно к мясу принято подавать овощной салат.
Кстати о салате, народная итальянская мудрость гласит: салат должны готовить четыре повара. Первый повар должен быть скупым - он приправляет салат уксусом. Повар - философ должен добавить соль. Повар - мот должен влить масло. А повару - художнику доверяют смешать салат и окончательно приготовить кушанье.

Еще одним традиционным блюдом итальянской кухни является "ризотто". По легенде, оно появилось в XVI веке благодаря молодому реставратору, который добавлял в рис редчайший, в те времена, шафран. Над ним смеялись, говоря, что скоро он перестанет добавлять в еду эту дорогущую траву. И вот на собственной свадьбе реставратор решил продолжить шутку и добавил шафран в ризотто, ставшее затем "миланским".
Чтобы приготовить настоящее "розитто" нужен определенный опыт. Непременное условие - хорошее качество риса. Перед тем как залить его водой или бульоном, рис предварительно обжаривают на оливковом масле. Однако, часто достаточно добавить к рису кусочек сливочного масла и тертого сыра, чтобы улучшить его вкус. Можно по своему вкусу значительно расширить рецепты, используя грибы, мясо птицы, устрицы, крабы, помидоры и стручковый перец.

Все эти гастрономические изыски, конечно же, сопровождает неотъемлемый спутник - итальянское вино. О винах Апеннинского полуострова можно говорить вечно, и написать о них в одной маленькой статье просто не представляется возможным. Но, к счастью, у нашего сайта есть верный друг, который поможет разобраться в винном многообразии прекрасной Италии.

Тирамису

Для сладкоежек всех возрастов и мастей итальянские повара готовят ни с чем не сравнимый воздушный, приготовленный на основе сыра "маскарпоне" торт "Тирамису", что в переводе означает "подними меня вверх". Многие считают его популярнее пиццы.
Кроме "Тирамису", на десерт едят еще и сыр, который подается в виде небольших ломаных кусочков, а так же разные фрукты и ягоды. Итальянцы предпочитают мучные и кондитерские изделия: пироги с начинкой из каштанов, воздушное печенье, тарталетки и пирожные. А еше они любят после еды пить крепкое и сладкое Vin Santo обмакивая в него особое печенье - "кантуччи".
Капуччино С особой теплотой итальянцы относятся к мороженному. Считается, что его изобрел в XV веке флорентийский архитектор Бернардо Буонталенти. Сейчас в Италии существуют сотни разновидностей мороженого - от фруктового шербета до чесночного мороженого или мороженого со вкусом сыра пармезан. Последние подаются как "антипасти", закуски перед основной едой. А между блюдами обильной трапезы итальянцы зачастую употребляют щербет - чтобы освежить вкус.

Десерт обязательно завершается кофе. Когда итальянца спрашивают, какой кофе - лучший, он не задумываясь отвечает: "Кофе варенный в Неаполе!". Именно там лучшая для кофе вода и, что немаловажно, самый лучший воздух.
"Капуччино" (или капюшон монаха) - это утренний кофе, после 12 часов его пить не принято, "эспрессо" же пьют круглые сутки. Причем варят его не только в специальных аппаратах, но и в особых кофеварках.
К кофе, завершающему трапезу, подают один из любимых итальянцами фруктовых ликеров "лимончеллу".

Помидоры с базиликом и моцареллой

500 г спелых помидор, 200 г сыра моцарелла, 100 г растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, 1 пучок базилика, соль и черный перец - по вкусу.

Помидоры нарезать кружочками шириной около 0,5 см. С моцареллы слить рассол и нарезать ее ломтиками той же ширины, что и помидоры. Выложить на тарелку кружочки помидоров, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом. На них уложить ломтики моцареллы. Базилик вымыть, обсушить, оборвать листочки и мелко изрубить. Равномерно распределить базилик по блюду. Полить маслом.

Артишоки по-римски

8 штук крупных артишоков без шипов (лучше, если сорта "римские" - romani), немного лимонного сока, 50 гр зелени петрушки, 1 зубчик чеснока, немного свежих мятных листьев, оливковое масло, соль.

Очистить и хорошенько вымыть артишоки. Обсушить, срезать длинную ножку, оставив несколько сантиметров. Положить овощи в воду, куда предварительно добавили лимонный сок. Таким образом, артишоки не почернеют. Вымыть петрушку и мяту, обсушить и порезать мелко вместе с очищенным зубчиком чеснока. Вынуть артишоки. Раскрыть, как следует, листья "цветка" и всыпать в середину приготовленную смесь вместе с солью. Теперь поставить артишоки в кастрюлю, они должны быть перевернуты ножкой вверх, а "цветком" вниз. Покрыть полностью овощи водой с добавлением оливкового масла. Пропорция 2 части воды и 1 часть оливкового масла. Накрыть крышкой и поставить в духовку 200 градусов примерно на 1 час. В конце варки вода должна почти вся выпариться. Можно готовить их на обычной газовой плите, в этом случае, огонь должен быть очень низким.
Подаются к столу как горячими, так и холодными.

Минестроне по-милански

На 2 литра воды: 100 гр риса, немного сала, пол кочана капусты, 200 гр свежего (или мороженного) зеленого горошка, 100 гр свежей красной фасоли (или размоченной), 3 средних помидора, 3 картофелины, 2 моркови, пара цукини, стебель сельдерея, лук, чеснок, базилик, петрушка, сальвия, соль, масло.

Мелко нарезать сало, добавить к нему мелко порезанную дольку чеснока и луковицу. Туда же покрошить немного петрушки и стебель сельдерея. Все обжарить, так, чтобы стало мягким и бросить в кастрюлю. Туда же нарезать помидоры и все прочие овощи (кроме капусты и горошка). Залить все это подсоленной водой, довести до кипения, убавить огонь до совсем маленького и варить 2 часа. Потом добавить очень крупно порезанную капусту и горошек.
Через 15 минут добавить рис и довести до готовности.
К столу подать с тертым сыром Пармезан.

Капоната с брокколи

2 ст. ложки оливкового масла. 1 мелко нарезанная красная луковица, 1 сладкий красный перец, очищенный от семян и мелко нарезанный, 1 толченый зубчик чеснока, 1 чайная ложка мелко нарезанного тимьяна, 0,3 стакана красного вина, 500 г очищенных и нарезанных помидоров, 0,5 стакана овощного бульона, 1 ст. ложка красного винного уксуса, 1 ст. ложка коричневого сахара, 500 г нарубленной брокколи, 2 ст. ложки томатной пасты, 55 г зеленых оливок без косточек, 1 ст. ложка каперсов, 1 ст. ложка мелко нарезанного базилика.

В большой кастрюле жарить на оливковом масле лук, сладкий перец, чеснок и тимьян 6-8 минут до золотистого цвета. Влить вино и кипятить на сильном огне 2-3 минуты. Добавить помидоры, овощной бульон, уксус и сахар. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить соус на медленном огне 20 минут. Сварить брокколи на пару 5 минут почти до готовности, соединить с приготовленным томатным соусом, добавить томатную пасту, оливки, каперсы и базилик. Тушить еще 3-4 минуты, снять с огня и охладить перед подачей до комнатной температуры.

Лазанья со свининой

1 ст л оливкового масла, 400 гр свиного фарша, 1 мелко нарезанная луковица, 2 мелко порезанных палки сельдерея, 1 ст ложки сухого розмарина, 150 мл белого вина, 425 мл куриного бульона, 2 ст ложки томатной пасты, 400 гр порезанных консервированных помидоров, 1 ст ложка крахмала, 2 х 250 гр домашнего мягкого сыра или фромаж фре, 250 мл молока, молотый мускатный орех, 10 листов лазаньи, 15 гр тертого сыра Пармезан.

Разогреть духовку до 190°С. Разогреть в сковороде масло, добавить фарш и быстро обжарить на большом огне, пока фарш не станет коричневого цвета. Добавить луковицу, сельдерей, розмарин и белое вино, довести до кипения. Накрыть и на медленном огне тушить 10 мин. Добавить бульон, томатную пасту, консервированные помидоры, приправить. Перемешать, затем довести до кипения, накрыть и тушить 30 мин, за это время соус должен загустеть. Размешать крахмал с несколькими каплями воды, чтобы получилась однородная паста, затем добавить в кастрюлю и готовить несколько секунд, пока паста немного не загустеет. Выложить сыр в миску, перемешать, добавить молоко, мускатный орех и приправы.
Смазать маслом керамическую форму для лазаньи. В основу положить несколько ложек фарша, затем накрыть двумя листами для лазаньи, поломав их, если необходимо. Постарайтесь, чтобы листы не заходили друг на друга. Сверху намазать третью белого соуса, посыпать пармезаном, затем снова слой теста. Повторить слои, закончив соусом. Посыпать пармезаном и запекать 30-35 мин до золотистой корочки.

Спагетти карбонара

2 ст. ложки оливкового масла, 175 гр мелко порезанного бекона, 25 гр сливочного масла, 2 яичных желтка, 2 яйца, 8 ст. ложек тертого сыра пармезан, 350 гр спагетти.

Разогреть оливковое масло в сковороде. Добавить бекон и обжарить на среднем огне 5 мин, помешивая. Добавить в сливочное масло и перемешать. В миске соединить яичные желтки, яйца и тертый пармезан, добавить приправы. Отварить спагетти в соленой воде по инструкциям на упаковке. Слить и вернуть в кастрюлю. Добавить смесь бекона и сыра, перемешать, пока все макароны не будут полностью покрыты соусом.

Классические канеллони

1 большая луковица, 3 зубчика чеснока, 250 г говяжьего фарша, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец, по 1/2 ч. л. сухого орегано и шалфея, 2 ч. ложки томатной пасты, 400 г очищенных консервированных томатов, 250 г канеялони, 2 1/2 л воды, 150 г натертого сыра "Пармезан", 3 ст. л. сметаны, 50 г сливочного масла для формы.

Лук и чеснок очистить и очень мелко порубить, обжарить вместе с фаршем несколько минут в растительном масле. Смесь снять с плиты, приправить солью, перцем, растертой зеленью и томатной пастой и оставить остывать. Духовку разогреть до 200°С. Томаты размять, подогреть вместе с соком в открытой кастрюле, чтобы жидкость частично выпарилась. Канеллони, если нужно, предварительно отварить в подсоленной воде. Половину сыра и сметану смешать с фаршем и начинить канеллони. Форму смазать маслом и уложить в нее слоями канеллони. Полить томатным соусом, посыпать оставшимся сыром и обложить кусочками сливочного масла. Запекать канеллони на среднем уровне духовки 45 минут.

Феттуччине по-римски

20 гр сушеных белых грибов, 50 гр твердой ветчины, 2 луковицы, 2 помидора, 1 черешок салатного сельдерея, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 долька чеснока, 1/8 литра куриного бульона, 250 гр куриной печени, 200 гр сухого белого вина, 400 гр феттуччине, 60 гр пармезана, 60 гр пеккорино.

Положить грибы в воду и оставить набухать на 30 минут. С ветчины срезать сало и мелко порубить, ветчину мелко порезать. Лук порубить. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, удалить зернышки и черенки и нарезать кубиками. Сельдерей очистить и мелко нарезать. Сало ветчины и лук тушить 2 - 3 минуты в 1 ст. л. сливочного масла на среднем огне. Добавить томатную пасту и кубики помидоров. Чеснок слегка подавить, вместе с сельдереем и бульоном добавить к салу и луку и варить под крышкой 45 минут на слабом огне. Добавить ветчину и грибы, соль и перец. Печень нарезать тонкими ломтиками и быстро обжарить на сливочном масле, затем вынуть из сковороды. Залить вином масло после жарки печени и слегка уварить, затем вместе с печенью добавить к соусу. Подавать с феттуччине, посыпав тертым сыром.

Пармская ветчина с фруктами

1 апельсин, 2 манго, 45 мл сладкого шерри, 75 г пармской (сырокопченой) ветчины, 1 чайная ложка уксуса, растительное масло, соль, перец по вкусу, веточки эстрагона.

Очистить апельсин, цедру положить в небольшую мисочку с растительным маслом и оставить на полчаса. Апельсин разделить на дольки. Вылить шерри в маленькую кастрюлю, довести до кипения и дать выкипеть наполовину. Снять с огня и смешать с уксусом, приправить специями по вкусу. Остудить.
Очистить манго, разрезать пополам и вынуть косточку. Мякоть нарезать. Разложить манго и апельсин по тарелкам с ветчиной. Добавить пропитавшееся ароматом апельсина масло к смеси с шерри. Сбрызнуть фрукты и ветчину.
Оставшееся растительное масло с ароматом апельсина можно поставить в холодильник и в течение недели использовать для заправки салатов.

Тортеллини с мясом и овощами

250 г тортеллини, соль, перец, 2 ст. ложки растительного масла, 100 г корневого сельдерея, 150 г моркови, 2 луковицы, 400 г рубленного мяса, 2 лавровых листа, 1 ч. ложка тимьяна, 1 ч. ложка майорана, 100 мл красного вина, 500 г помидоров, 200 г нарезанного соломкой сыра для пиццы.

Отварить тортеллини в подсоленной воде с 1 ст. ложкой масла. Нарезать кубиками морковь и сельдерей. Нарезать кубиками и потушить лук в 1 ст. ложке растительного масла. Слегка обжарить в нем фарш с лавровым листом, тимьяном и майораном. Добавить морковь, сельдерей и тушить 10 мин. Посолить, поперчить, добавить вино и нарезанные кубиками помидоры. Накрыть крышкой и тушить 15 мин. Отбросить тортеллини на дуршлаг. Выложить лапшу в форму, добавить сверху тушеную смесь, посыпать сырной соломкой и запекать в духовке 10 мин при 200°С.

Ризотто классическое

1 стакан риса, 1 луковица, 2 стакана мясного бульона, 500 г говядины без костей, 5 ст. ложек свежего зеленого горошка, 2 яйца, 1/4 стакана молока, 100 г тертого сыра, соль, молотый черный перец, майоран, тимьян по вкусу.

Рис промыть и высушить на сухом полотенце. Лук поджарить на разогретом растительном масле до золотисто-желтого цвета, добавить чистый сухой рис и жарить его до тех пор, пока он не станет прозрачным.
К подготовленному таким образом рису добавить мясной бульон и варить около 20 минут. Готовый рис перемешать с жареным мясом, нарезанным кусочками, зеленым горошком и выложить в посуду для запекания, которая заранее смазана маслом. Яйца соединить с молоком, добавить к ним тертый сыр, соль, черный перец, майоран, тимьян и все снова перемешать. Этой смесью залить рис с мясом и запечь в духовке при средней температуре в течение 12-15 минут.

Ризотто с дарами моря

500 г устриц, 500 г моллюсков, 200 г очищенных и отваренных раковых шеек, 400 г риса, 80 г сливочного масла, 1 1/4 л мясного бульона, 1 cm. ложка растительного масла, сельдерей, морковь, 2 луковицы, небольшой стаканчик коньяка, 1 стакан белого сухого вина, соль, черный молотый перец.

Тщательно перемешать устриц и моллюсков, положить их на сковороду с растительным маслом, держать на большом огне до тех пор, пока они не раскроются, затем освободить от раковин. На сковороде в 50 г сливочного масла или маргарина обжарить до розоватого оттенка сельдерей, морковь, 1 луковицу, залитые коньяком, добавить вино, которое должно впитаться наполовину, положить раковые шейки, устрицы, моллюски, посолить, поперчить, влить немного воды, тушить на умеренном огне 15 мин. На оставшемся масле поджарить 1 луковицу до розового цвета, добавить рис, варить, подливая понемногу бульон и время от времени помешивая.
Когда рис будет готов, выложить его на блюдо и залить приготовленным соусом.

Кантуччи

На 500-600 гр печенья: 400 гр пшеничной муки, 250 гр сахарного песка, 3 яйца, 70 гр очищенного тертого миндаля, 1 ст ложка очищенных кедровых орешков, 2 ст ложки молока.

Выложить на стол горкой просеянную муку. Поместить в центр сахар, 2 яйца и 1 яичный желток, тертый миндаль и очищенные кедровые орешки. Замесить тесто, добавив немного молока. Раскатать длинные пласты шириной около 3 см. положить на смазанный маслом противень. Поставить в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно на 10 минут. Полоски должны хорошо подрумяниться. Вынуть, разрезать на поперечные полосы шириной около 2 см., после этого поставить печенье опять в духовку на несколько минут.
Подается к столу в холодном виде со сладким десертным вином Vin Santo.

Тирамису

3 желтка, 1-2 белка, 3 сл. ложки сахара, 1/3 стакана марсалы или бренди, 1/4 стакана крепкого экспрессо, 1/2 стакана сливок, 230-250 г сыра маскапоне и 100 г бисквитного печенья.

Для приготовления мусса взбить на пару яичные желтки до цвета слоновой кости. Затем тонкой струйкой постепенно влить 1/3 стакана вина или бренди и, постоянно взбивая, продолжать держать емкость с желтками на пару до тех пор, пока масса не загустеет, после чего дать муссе остыть.
Ввести экспрессо в маскапоне, размешать и добавить сахар. Сливки хорошенько взбить.
Затем охлажденные белки взбить в стойкую пену и осторожно, по ложке, добавить в яичный мусс. Очень осторожно перемешать.
Бисквитное печенье пропитать оставшейся частью марсалы или бренди (около 200 мл) и уложить на дно креманок, поверх печенья выложить маскапоне, затем слой мусса и слой взбитых сливок. Повторять слои до тех пор, пока не закончатся сливки.
Подготовленный десерт, можно посыпать измельченным шоколадом, после чего поставить в холодильник на несколько часов.

Сицилийская кассата

5 ст. ложек сливок, 200 г сахарной пудры, 500 г сыра рикотта, 1 ст. ложка ванильного сахара, 150 г изюма, по 50 г цукатов из лимонной и апельсинной корки, 100 г глазированных вишен, по 5 ст. ложек пиниевых орешков и фисташек, 100 г горького шоколада, 1 бисквитная основа торта, 40 г ликера мараскине.

Сливки и сахарную пудру смешать с сыром. Добавить ванильный сахар, накрыть и поставить на 12 ч в холодильник. Изюм промыть и дать стечь. Лимонную и апельсинную цедру мелко порубить. Несколько штук глазированных вишен, пиниевых орешков и фисташек отложить, остальное, а также шоколад порубить. Бисквитную основу торта разрезать на прямоугольники размером 5х7 см толщиной около 1 см. Форму мороженицы или высокую посуду диаметром около 20 см выложить кусками бисквита и полить его ликером. Все фрукты вместе с шоколадом подмешать к сыру, положить его в форму мороженицы, накрыть прямоугольниками бисквита и полить ликером. Поставить торт на 2-3 ч в морозильную камеру или на 8-10 ч в холодильник. Когда торт застынет, осторожно выбить его из формы и украсить по собственному вкусу.


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               


\ Кулинарная книга \ Общение \ Куда пойти поесть \
\ Покупки, закупки \ Информация \ Справочник \
\ Добавить рецепт \ Рейтинг кулинарных сайтов \



По вопросам размещения рекламы пишите на
sales@mnogo.ru
Со всеми вопросами и предложениями обращаться по адресу
info@cooking.ru

Project of Lavtech.com corp.
Copyright (©) 1995 - 2011 Lavtech.com Corp.