Реклама на портале
Home
Кулинарная книга
Общение
Куда пойти поесть
Покупки, закупки
Интересно
Справочник
image·Стручковые овощи
·Белая фасоль
·Вылущенный свежий горошек
·Горох
·Зеленая фасоль
·Зеленый сушеный горошек
·Свежий зеленый горох в стручках
Чечевица



Знакомства
Missing Heart
Я:
Найти:
Возраст:
лет
Где:















  вверх   Чечевица            Печать
Кулинар/ Интересно почитать/ Книги по кулинарии/ Кулинария Елены Молоховец/ Кушанья из овощей и зелени, гарниры к ним/ Стручковые овощи/ Чечевица/
Моя кулинарная книга

А Вы знаете, что в «Золотой Вобле» можно стучать воблой об стол безнаказанно?

Примечание

Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


Из нее приготовляется суп, суп-пюре и соус. Чечевичная мука очень полезна для детей. Чечевица труднее всего разваривается, поэтому надо мочить ее сперва в холодной воде часа 2, затем перемелить воду, поставить на плиту, без соли, иначе не разварится, вскипятить, снять накипь, а потом положить в нее пучок зелени, укропа, 1-2 луковицы, нашпигованные 2 гвоздиками, 1-2 моркови, поставить в печь часа на два, накрыть крышкою. Когда упреет, употребить ее смотря по надобности: цельными зернышками в суп и соус или горячую протереть сквозь сито, если потребуется суп-пюре.


Пюре из чечевицы

Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


Чечевицу перебрать. Вымочить в теплой воде, снять накипь, положить сырой ветчины, 2 очищенные луковицы, 2 моркови, 2 порея, налить бульоном, вскипятить, поставить в печь на 2, часа, чтобы упрела до мягкости. Потом вынуть ветчину и коренья, а чечевицу горячею протереть сквозь сито. За 15 минут до отпуска смешать со сливочным маслом, развести вскипяченною малагою или бульоном; тут только по вкусу посолить. Подавать с греночками.

Если этот соус подается с жарким, то достаточно 1 1/2 стакана чечевицы и прочего соразмерно этой пропорции.





Соус из чечевицы

Наверх Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


В упревшую чечевицу, как сказано в примечании, всыпать соли и положить по 1/2 ложки свежего масла на каждый фунт чечевицы, потушить на малом огне, подать к разварной говядине или с гренками.




у меня есть 
Подпишитесь на новости нашего сайта!
\ Кулинарная книга \ Общение \ Куда пойти поесть \
\ Покупки, закупки \ Информация \ Справочник \
\ Добавить рецепт \ Рейтинг кулинарных сайтов \



По вопросам размещения рекламы пишите на
sales@mnogo.ru
Со всеми вопросами и предложениями обращаться по адресу
info@cooking.ru

Project of Lavtech.com corp.
Copyright (©) 1995 - 2011 Lavtech.com Corp.