|
Отправил(а)
Яна 2010-01-24 18:08:05 |    |
6 яиц, 180г сахарной пудры, 80г муки, 30г какао-порошка. Начинка: 200г сахарного песка, немного воды, 120г измельчённых орехов, 300г тёртого варёного картофеля, 30г ванильного сахара, 60г сливочного масла, немного рома. Белковая пена: 2 яичных белка, 60г сахарной пудры, фрукты.
Способ приготовления: яичные желтки с сахаром взбить в пену, добавить густую пену, взбитую из яичных белков, просеянную муку вместе с какао-порошком, массу слегка перемешать. В форму для торта, смазанную маслом и обсыпанную мукой, выложить тесто и выпекать в духовке. Готовый торт охладить, разрезать на 2 пласта одинаковой толщины, намазать начинкой и соединить. Сверху торт и его боковые стороны смазать начинкой и украсить фруктами и белковой пеной. Начинка: сахар алить водой и сварить густой сироп, всыпать измельчённые орехи, массу размешать и охладить. Затем добавить тёртый (или мятый) варёный картофель, ванильный сахар, масло, ром. Массу перемешать. Белковая пена: из яичных белков взбить густую пену, смешать с сахаром и снова взбить до загустения.
ТОРТ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ
ТОРТ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ (Яна) - Вск 24 Янв 2010 18:08:05
