Реклама на портале
Home
Кулинарная книга
Общение
Куда пойти поесть
Покупки, закупки
Интересно
Справочник
image·Горячие закуски
·Закуски из бобовых
·Закуски из овощей
Закуски из яиц
·Закуски с грибами (жюльены)
·Закуски с мясом
·Закуски с птицей
·Закуски с рыбой
·Закуски с сыром



Знакомства
Missing Heart
Я:
Найти:
Возраст:
лет
Где:


image







Rambler's Top100 Rambler's Top100
  вверх  Закуски из яиц          Печать
Кулинар/ Кулинарная книга/ Кулинария/ Рецепты закусок/ Горячие закуски/ Закуски из яиц/
Моя кулинарная книга

А Вы знаете, что Начните получать подарки за покупки с картой Много.ру

Quaker end
Бутерброд "Мужской завтрак"
Горячий бутерброд для завтрака
Грибной паштет
Кайзеровский омлет
Корзиночки с яйцами и мясом
Кусочки хлеба в яйцах
Омлет "Волшебный"
Омлет «Летний»
Омлет «Жена фермера»
Омлет натуральный
Омлет с капустой и творогом
Омлет с сыром
Омлет, фаршированный рыбными консервами
Помидоры, жаренные с яйцами
Утренние «дары моря»
Яичница
Яичница по-румынски
Яичница с креветками
Яичница с сыром
Яичница-ассорти "Бенедикт"
Яичный рулет
Яйца в мисочках
Яйца в сметане
Яйца по-еврейски
Яйца по-флорентийски
Яйца с соусом

Quaker end

Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

3 яйца, 100 г колбасы типа салями, 2 ст. л. кетчупа, 100 г белого хлеба, соль, вода.

Сварить 3 яйца в "мешочек", не более 2,5 минут в кипящей воде. Очистить их и положить в горшочек средних размеров. Если такового нет, то в пивную кружку или в подобную по габаритам посуду. Измельчить яйца ножом в крошку. Нарезать 5-6 кружков колбасы и порезать ее на кубики небольшого размера. Отрезать от немного зачерствевшего батона белого хлеба 1-2 куска не более 1 см толщиной и порезать их на небольшие кубики. Добавить в горшочек, тщательно перемешать и посолить. Добавить столовую ложку воды. Поставить горшочек в электропечку или духовку, разогреть до 80 градсов. Добавить 1-2 ст.л. кетчупа и все перемешать.

Есть нужно прямо из той посуды, в которой готовилась еда, и обязательно чайной ложкой. Данный рецепт имеет такое название, потому что приготовленное блюдо имеет вид квакера, разнесенного на куски :-)

Время приготовления 12 мин.
Рецепт прислал(а): Dark Helmet

 

Бутерброд "Мужской завтрак"

Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

2 яйца, соль, любой хлебный батон, любое масло (какое нравится или какое есть).

От батона отрезать 2 кусочка, вынуть из их серединок мякиш, обжарить на сковороде с одной стороны, перевернуть и влить яйца в пустые серединки, посолить по вкусу. Вынуть мякиш из серединки кусочка. На разогретую сковороду выложить кусочки.
На сколько порций: 2. Считаем калории
Рецепт прислал(а): Лиза

 

Горячий бутерброд для завтрака

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Хлеб (лучше батон), яйцо, помидоры, лук, соль, масло растительное или сливочное.

Порезать батон ломтиками толщиной 1,5-2 см., осторожно вырезать серединку, оставив корочку. В разогретое на сковороде масло выложить полученные кружки, а в серединку насыпать немного мелко порезанного лука и ломтики помидор и залить заранее перемешаннным и посоленным яйцом. Поджарить до хрустящей корочки на одной стороне, затем перевернуть на другую сторону и также поджарить. Набор ингредиентов можно изменять в зависимости от наличия/отсутствия того или иного продукта. Например, я иногда добавляю в яйцо немного печеночного паштета или не использую помидоры, если их нет.
Считаем калории
Рецепт прислал(а): Nataly N. Kotova

 



Грибной паштет

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Сушеные грибы (2 горсти), 5 крутых яиц, 150 г колбасного сыра, лук, соль, майонез (острый).

Размочить грибы в теплой воде (несколько часов), обжарить с луком на растительном масле (нужно, чтобы получилось как можно суше), добавить перетертые сыр и яйца, соль по вкусу. Заправить майонезом. Можно поперчить для большей остроты.
На сколько порций: 3.
Рецепт прислал(а): Оленька (Колокольчик)

 

Кайзеровский омлет

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

2 яйца; 1 столовая ложка сахара; 1 стакан муки; 125 мл молока; 1 столовая ложка сливочного масла; 1 чайная ложка мелкого изюма; 0.5 чайной ложки корицы; немного сахарной пудры.

Молоко, яйца, сахар и муку осторожно и тщательно перемешать. На сковороде растопить масло и осторожно вылить на нее подготовленную массу. Когда низ омлета поджарится, добавить изюм и корицу. После этого осторожно перевернуть омлет на другую сторону. С помощью двух вилок порвать омлет на кусочки. Поджарить так, чтобы образовалась хрустящая корочка. Посыпать сахарной пудрой и сейчас же подавать.

Варианты кайзеровского омлета, предложенные посетителями кулинарной конференции "Обмен рецептами": Кайзеровский омлет с черникой на 4 порции ; Кайзеровский омлет от Вольфганга Пака в переводе Лии .


 

Корзиночки с яйцами и мясом

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

4 сваренных вкрутую яйца, 4 ломтика мякоти говядины, 4 ломтика вареной колбасы, сливочное масло, 1 стакан белого сухого вина, 1 разливательная ложка мясного бульона, картофельное пюре, соль.

Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы. Ломтики мяса немного отбить, на каждый положить по ломтику вареной колбасы, а в центр — по ломтику яйца. Перевязать ниткой, обжарить в сливочном масле. Переложить в кастрюлю, залить вином и мясным бульоном, закрыть крышкой, поставить на огонь. Картофельное пюре разложить на противне на 8 кучек, в центре каждой сделать углубление, поставить в духовку, чтобы пюре затвердело. Готовые рулетики освободить от нитки, разрезать пополам и каждую половинку положить в корзиночку из картофельного пюре.


 



Кусочки хлеба в яйцах

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

3 яйца, 150 г молока, 1 батон (лучше даже несвежий - яйца с молоком впитаются лучше), 100 г сыра любого, соль, жир.

Смазать сковороду жиром. Отрезать от батона 4 кусочка. Плотно выложить их в сковороду в один слой. В кружку разбить яйца, взбить их, добавить соль, добавить молоко, одновременно продолжая взбивать всю смесь. Вылить все на кусочки. Поставить на плиту. Накрыть крышкой. Огонь под сковородой сначала сделать средний, а когда яйца поднимутся, уменьшить его. Лучше блюдо не пересушивать. Если кусочки вздуются, проколоть вилкой. Блюдо готовится примерно 20 мин. Когда будет готово, выложить на тарелку и посыпать сыром, натертым на крупной терке.
Считаем калории
Рецепт прислал(а): Люда

 

Омлет "Волшебный"

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

3 яйца, немного молока, 100 г сыра, грибы, зелень, щепотка соды.

Взбить яйца и молоко, добавить грибы, предварительно обжаренные, зелень, помидоры, все посыпать толстым слоем сыра, вы не поверите, это объедение!!!

Рецепт прислал(а): Юлия

 

Омлет «Летний»

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

1 маленький молодой кабачок, 2 сладких перца, 1 помидор, 3 яйца, немного молока, ароматное растительное масло, перец, соль по вкусу.

Кабачок и перец порезать мелко, немного посолить и обжарить в масле. Пока все это жарится на сковородке, взбить яйца с молоком, посолить. Залить овощи. Когда омлет немного закрепится, сверху положить помидор, порезанный тонкими ломтиками и поперченный.
На сколько порций: 2. Считаем калории
Рецепт прислал(а): Танюшка

 




Омлет «Жена фермера»

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Picture

1 большая луковица, 2 очищенных помидора, 30 г мелких макарон, 4 тонких ломтика ветчины, 2 столовых ложки сливочного масла, 4 яйца, соль, перец, 4 столовых ложки вареного гороха.

Мелко нарезать лук. Очистить помидоры от кожицы и крупно нарезать. Сварить макароны. Поджарить ветчину до золотистого цвета. Растопить сливочное масло на сковороде и поджарить в нем лук до золотистого цвета. Взбить яйца 2 столовыми ложками холодной воды, посолить и поперчить по вкусу. Вылить эту смесь на сковороду с луком. Добавить горох, измельченные макароны и помидоры. Слегка поджарить. Разрезать на 4 части, положить на каждую порцию поджаренный ломтик ветчины.
На сколько порций: 2.
Рецепт прислал(а): «Рецепт дня» из ZHURNAL.RU от 21.04.97

 

Омлет натуральный

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Picture

2 - 3 яйца, 1 чайная ложка сливочного масла, соль.

Взбить яйца, посолить и вылить на горячую сковороду со сливочным маслом. Готовый омлет переложить в разогретую сковороду и подавать с теплым молоком.
На сколько порций: 2. Считаем калории

 

Омлет с капустой и творогом

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

500 г свежей капусты, 1,2 стакана молока, 1 ст. ложка сливочного масла, 6 яиц, 100 г творога, соль.

Яйца взбить, добавить молоко, протертый творог, соль, все тщательно перемешать. На противень положить ровным слоем капусту, нашинкованную соломкой, и вылить на нее подготовленную смесь. Запекать в духовке 20 - 25 мин. Готовый омлет полить маслом.
Считаем калории Время приготовления 25 мин.

 



Омлет с сыром

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

6 яиц, 100 г сыра, 100 г пшеничного хлеба, 6 ст.л. молока, 2 ст.л. масла.

Мякоть белого хлеба намочить в молоке, размять, прибавить сырые яйца, все это хорошо взбить ложкой, всыпать натертый сыр, посолить, перемешать, вылить на горячую сковородку с маслом и жарить, как натуральный омлет. Этот омлет можно вылить на горячую сковородку с маслом и запечь в духовке. Омлет будет очень пышным, если половину белков отделить, взбить в крепкую пену и перед запеканием смешать с приготовленной массой.
Считаем калории

 

Омлет, фаршированный рыбными консервами

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

6 яиц, 2 ст. л. сливочного масла, 200 г консервированной рыбы (тунец, белуга, мерлуза, сайра, лосось), соль, черный перец молотый.

Взбить яйца, подсолить чуточку, поджарить на горячей сковороде с маслом. Размять вилкой рыбу, положить на середину зажаренного с двух сторон омлета. Готовый омлет поперчить, затем сложить вдвое. Подать с горячим гарниром - картофельным пюре или салатом по выбору.
Считаем калории

 

Помидоры, жаренные с яйцами

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

4 шт спелых помидоров, 3 яйца, 1 небольшая луковица, 50 гр очищенных креветок, зелень, соль, перец, растительное масло

Помидоры промыть и разрезать на 4— 6 частей. Яйца взбить с солью и перцем. Лук очистить, мелко нарезать. В разогретом до 160 °С масле обжарить лук в течение 2 минут, ввести взбитые яйца, положить помидоры, креветок и жарить на слабом огне еще 2—3 минуты. При подаче посыпать мелко рубленой зеленью.
На сколько порций: 2.

 



Утренние «дары моря»

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Яйцо 2-3 шт., крабовые палочки 150-200 г, ломтик белого хлеба, зелень, соль.

Мелко нарезанные крабовые палочки и хлеб обжарить в подсолнечном масле до розовой корочки. Залить яйцом, посолить. Перед подачей посыпать зеленью.
Считаем калории
Рецепт прислал(а): Надежда

 

Яичница

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

2 яйца, соль, 2 ст. ложки масла растительного.

Разбить яйца в сковороде, предварительно налив туда растительного масла. Посолить.
Считаем калории
Рецепт прислал(а): Юля

 

Яичница по-румынски

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Хлеб, ваш любимый, я предпочитаю ржаной, помидоры, яйца, соль, специи, растительное масло, зелень.

Режем кубиками кусок хлеба, поджариваем на растительном масле, когда кусочки подрумянятся, добавляем 2 средних резанных помидора. Накрываем крышкой, чтоб помидоры размягчились и сок впитался в кусочки хлеба. Оставляем минут на 7-8, затем солим и добавляем специи по вкусу. Осторожно перемешиваем и вбиваем 2 яйца. Можно перемешать, а можно оставить глазунью, посолить, довести до готовности под крышкой. Готовое блюдо посыпаем на тарелке зеленью. Получается сочно и сытно, тянет и на обеденное блюдо.

Рецепт прислал(а): Warwara

 



Яичница с креветками

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

12 яиц, 12 крупных креветок, 400 г свежих или консервированных грибов, 35 г сметаны, 50 г сливочного масла, 50 г мадеры.

Смазать маслом, посолить, поперчить дно 6 огнеупорных формочек, вылить по 2 яйца в каждую. Приготовить водяную баню: кастрюлю с широким дном заполнить горячей водой и поместить в нее формы. Затем поставить ее в горячую духовку (210оC) и запекать 6-8 минут. Вынуть, когда белки начнут терять прозрачность, а желтки еще не затвердеют. Тем временем обжарить на сковороде в течение 3 минут очищенные креветки, добавив 20 г сливочного масла. Снять креветки со сковороды, слить жир, залить мадерой, выпарить ее на сильном огне, добавить сметану, посолить, поперчить и оставить на огне до загустения. Отварить грибы, порезать их тонкими ломтиками, разложить по формочкам с яйцами и подавать к столу.
На сколько порций: 6.
Рецепт прислал(а): Юлия

 

Яичница с сыром

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

2 яйца, 50 г сыра, томатный соус.

Яйца вбить на сковородку, через 2 минуты добавить натертый на сковороде сыр, полить соусом.
Считаем калории
Рецепт прислал(а): Dimitrij

 

Яичница-ассорти "Бенедикт"

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

4 яйца, 0,5 стакана молока, 2 желтка, 2 ст.л. сливок, 1 ст.л. тертого сыра, 4 ломтика поджаренного хлеба, 1 ст.л. сливочного масла, 1 помидор, 1 рюмка десертного вина, 4 ломтика шпика, соль и перец по вкусу.


Приготовить соус: сливки, желтки, сыр и вино смешать вместе и поставить на паровую баню, загустить, постоянно помешивая, посолить и поперчить по вкусу. Отдельно изжарить взбитую яичницу из 4 яиц и 0,5 стакана молока, хорошо подрумянив. Обжарить кусочки шпика и нарезанный дольками помидор. Ломтики хлеба слегка смазать сливочным маслом и положить на каждый по ломтику шпика, дольке помидора и порции яичницы. Полить горячим соусом и сразу же подать на стол.


 



Яичный рулет

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

1/2 чашки сушеных грибов (предварительно замоченных в воде и нарезанных тонкими ломтиками), 1/2 чашки бамбуковых ростков (нарезанных тонкими ломтиками) 1 чашку мелко нарезанного молодого сельдерея, 3 чашки муки, 2 ч.л. соли, 2 яйца, 4 ст.л. холодной воды. Для начинки: 1/2 чашки жареной свинины, 1/2 чашки вареной курятины, 1/2 чашки сушеных грибов, 1/2 чашки бамбуковых ростков, 1 чашка молодого сельдерея, 1/2 ч.л. глютамата натрия, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. сахара, 1 ч.л. соевого соуса, 2 ч.л. кукурузного крахмала, 4 капли масла из семян кунжута, растительное масло для глубокой жарки.

Положить в большую миску муку и соль и перемешать. Добавить яйца и воду. Все перемешать, положить на присыпанную мукой доску и вымесить тесто до получения однородной массы. Положить тесто на полчаса в холодильник. Потом раскатать тончайшим как бумага слоем. Нарезать на квадратики величиной 16 см.

Приготовить для начинки: жареную свинину (нарезанной соломкой), вареную курятину (нарезанной соломкой), сушеные грибы (предварительно замоченные в воде и нарезанные тонкими ломтиками), бамбуковые ростки (нарезанные тонкими ломтиками). Обжарить все эти продукты на смазанной маслом сковороде до мягкости. Добавить: глютамат натрия, соль, сахар, соевый соус, кукурузный крахмал. Обжаривать, постоянно перемешивая, 5 минут.

Добавить: 4 капли масла из семян кунжута. Охладить смесь. Положить на каждый квадрат теста 1/4 чашки начинки. Скатать в трубочку и соединить концы яичного рулета. Положить на блюдо и готовить на пару 10 минут. Охладить.

Приготовить заранее миску с 2 взбитыми яйцами и другую миску с кукурузным крахмалом. Обмакивать каждый рулет сначала в яйцо, потом слегка обвалять в крахмале. Стряхнуть лишний крахмал. Обжарить способом глубокой жарки в горячем растительном масле до коричневой корочки. Обсушить на бумажном полотенце. Нарезать на кусочки в 4 см и подавать на стол.


На сколько порций: 4.
Рецепт прислал(а): www.ournet.md

 

Яйца в мисочках

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

2-3 яйца, 150 г вареной колбасы, масло, соль.

Колбасу порезать кружками толщиной 1 см. Обжарить так, чтобы колбаса слегка "закрутилась". Отдельно поджарить глазунью и положить в мисочки. По вкусу можно добавить кетчуп или майонез. Приятного аппетита!
На сколько порций: 2. Считаем калории
Рецепт прислал(а): Долли

 

Яйца в сметане

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

4 крутых яйца, 0.5 стакана сметаны, 1 ст. ложка укропа.

Сваренные вкрутую яйца нарезать крупными кольцами, положить на сковороду, посолить, залить густой сметаной и поставить в духовку на 10-15 минут. При подаче на стол посыпать измельченным укропом.


 



Яйца по-еврейски

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Яйца 5 шт., сл. масла 100 г, зелень, соль.

Сварить яйца вкрутую, острым ножом разделить яйца пополам, не снимая скорлупу. Вынуть из половинок желток и белок, разогреть сковороду, желток перемешать с мелко нарезанной зеленью и полученную массу слегка обжарить, положить в формочки-скорлупки, которые остались после яиц, выложить на разогретую сковороду, обильно смазанную маслом, готовить до готовности, когда под скорлупкой образуется корочка, выложить на тарелки, предварительно сняв формочки-скорлупки.
На сколько порций: 5. Считаем калории
Рецепт прислал(а): Татьяна

 

Яйца по-флорентийски

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Picture

300 г спагетти, 1 кг свежего или мороженого шпината, 4 яйца, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка подсолнечного масла, щепотка мускатного ореха, соль и перец.

Сварить спагетти в большом количестве кипящей подсоленной воды до размягчения. Слить воду. Добавить 1,5 столовой ложки сливочного масла и перемешать. Если вы используете свежий шпинат, тщательно вымыть его и сварить. Слить воду и измельчить. Посыпать мускатным орехом и поперчить. Выложить спагетти на подогретое блюдо и покрыть слоем шпината. Поджарить яйца в остатке сливочного масла, добавляя подсолнечное масло, чтобы яйца не подгорели. Положить яйца сверху на шпинат. Подавать немедленно, не давая остыть яйцам.
На сколько порций: 4.
См. также: "ZHURNAL.RU

 

Яйца с соусом

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Яйца,кетчуп,масло,соль,рис

Яйца обжарить на сковороде в масле прямо со скорлупой.Жарить 6-7 минут.Затем яйца достать и сделать там небольшое отверстие.Рис и кетчуп засунуть в это отверстие.Соли по вкусу.Затем варить 4-5 минут.Яйца с соусом готовы,приятного аппетита!

Рецепт прислал(а): Геннадий

 








у меня есть 
Подпишитесь на новости нашего сайта!

\ Кулинарная книга \ Общение \ Куда пойти поесть \
\ Покупки, закупки \ Информация \ Справочник \
\ Добавить рецепт \ Рейтинг кулинарных сайтов \



По вопросам размещения рекламы пишите на
sales@cooking.ru
Со всеми вопросами и предложениями обращаться по адресу
info@cooking.ru

Project of Lavtech.com corp.
Copyright (©) 1995 - 2011 Lavtech.com Corp.