Реклама на портале
Home
Кулинарная книга
Общение
Куда пойти поесть
Покупки, закупки
Интересно
Справочник
image·Готовим в скороварке
·Десерты
·Домашняя птица и дичь
·Крупы
Мясо
 ·Баранина
 ·Говядина
 ·Свинина
 ·Телятина
·Овощи
·Рыба
·Салаты
·Супы



Знакомства
Missing Heart
Я:
Найти:
Возраст:
лет
Где:


image




  вверх  Мясо          Печать
Кулинар/ Кулинарная книга/ Кулинария/ Волшебные горшки/ Готовим в скороварке/ Мясо/
Моя кулинарная книга

А Вы знаете, что Начните получать подарки за покупки с картой Много.ру

Блюдо из сердца
Желе мясное

Блюдо из сердца

Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Бараньи или телячьи сердца, соль и перец, фарш из телятины, 0,3 л воды, 1 луковица.

Вымойте сердца в холодной воде. Вырежьте в полости сердца пространство и начините его фаршем. Обжарьте со всех сторон. Залейте водой, положите лук, специи. Закройте кастрюлю крышкой. Варить 30 минут. Кастрюлю охлаждать постепенно.


 

Желе мясное

Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

500 г костей мясных, 40 г яиц (белки), 20 г желатина, 0,15 г лаврового листа, 10 г моркови, 0,25 г гвоздики, 10 г лука, 0,25 г перца душистого, 5 г петрушки, 0,1 г корицы, соль.

Кости и коренья положить в кастрюлю, залить водой. Варить с закрытой крышкой 45 минут. Быстро охладить кастрюлю. Горячий бульон процедить и обезжирить, в него положить предварительно размоченный в холодной воде желатин и размешать его до полного растворения. Затем добавить соль, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, корицу и ввести половину яичных белков, тщательно смешанных с пятикратным количеством холодного бульона (оттяжка). Все это размешать и довести до кипения. Медленно остудить кастрюлю и через 15-20 минут процедить через полотно или через втрое сложенную марлю. Желе должно быть прозрачным. Используется для приготовления заливного мяса, домашней птицы, дичи.


 






у меня есть 
Подпишитесь на новости нашего сайта!

\ Кулинарная книга \ Общение \ Куда пойти поесть \
\ Покупки, закупки \ Информация \ Справочник \
\ Добавить рецепт \ Рейтинг кулинарных сайтов \



По вопросам размещения рекламы пишите на
sales@cooking.ru
Со всеми вопросами и предложениями обращаться по адресу
info@cooking.ru

Project of Lavtech.com corp.
Copyright (©) 1995 - 2011 Lavtech.com Corp.