Реклама на портале
Home
Кулинарная книга
Общение
Куда пойти поесть
Покупки, закупки
Интересно
Справочник
image·Из овощей
·Баклажаны
·Бобовые овощи
·Брюква
·Кабачки
·Капуста
·Картофель
·Каштаны
·Кукуруза
·Лук-порей
·Лук-репка
·Морковь
·Овощные смеси
·Огурцы
·Патиссоны
·Перец
·Помидоры
·Репа
·Свекла
·Сельдерей
·Топинамбур
·Тыква
·Черемша
Шпинат



Знакомства
Missing Heart
Я:
Найти:
Возраст:
лет
Где:


image








  вверх  Шпинат          Печать
Кулинар/ Кулинарная книга/ Кулинария/ Рецепты вторых блюд/ Из овощей/ Шпинат/
Моя кулинарная книга

А Вы знаете, что если Вы ходите в рестораны и до сих пор не получаете бонусы, закажите карту Клуба Mnogo.ru - это совершенно бесплатно.

Запеканка из шпината
Клецки из шпината
Пудинг из шпината с творогом
Пудинг из шпината (1-й вариант)
Пудинг из шпината (2-ой вариант)
Суфле из шпината
Шпинат с гренками и яйцом
Шпинат с крапивой и гренками
Шпинат с орехами
Шпинат с творогом
Шпинат со сливками
Шпинат , запеченный в картофельных коробочках
Шпинат , припущенный в масле

Запеканка из шпината

Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

100 г шпината, 50 г хлеба пшеничного, 70 г молока, 1 яйцо, 15 г масла сливочного, 40 г сметаны, 5 г сыра, 5 г сухарей молотых, мускатного ореха

Нарезанный тонкими ломтиками белый хлеб залить горячим молоком, прибавить к нему тушеный рубленый шпинат, сырые яичные желтки, соль, натертый на терке мускатный орех, растопленное сливочное масло и все хорошо перемешать. Перед выпеканием в массу ввести взбитые в пышную пену яичные белки, осторожно перемешать, выложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень или на порционные сковороды, сгладить поверхность, смазать сметаной, посыпать тертым сыром, смешанным с сухарной крошкой, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу.

Подать в горячем виде с холодной сметаной или с горячим сметанным соусом (30 г).

Считаем калории Время приготовления 40 мин.

 

Клецки из шпината

Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

75 г шпината, 75 г картофеля, 15 г лука репчатого, 25 г крошек белого хлеба, 20 г молока, 1 яйцо, 10 г масла сливочного, 30 г сметаны, перца

Сваренный в подсоленной воде картофель протереть, добавить в него желтки, молоко, хлебную крошку, протертый шпинат, пассерованный рубленый репчатый лук, соль, перец и половину подогретого масла. Перечисленные продукты вводить в картофельное пюре поочередно, в указанном порядке, вымешивая массу веселкой. Из приготовленной массы разделать клецки, опуская их с ложки в подсоленный кипяток, и варить 5—6 минут при слабом кипении. Всплывшие на поверхность воды клецки вынуть шумовкой в посуду с растопленным маслом.

Подать горячими со сметаной в фарфоровом салатнике или мисочке. Эти клецки можно также подавать как первое блюдо в мясном, рыбном или грибном бульоне или в молоке.

Считаем калории Время приготовления 40 мин.

 

Пудинг из шпината с творогом

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

75 г шпината, 150 г творога, 1 яйцо, 15 г масла сливочного, 10 г сахара, 15 г крупы манной, 5 г сухарей молотых, 40 г сметаны

В протертый творог положить стертые с сахаром сырые желтки, соль, манную крупу, половину нормы подогретого сливочного масла, все хорошо вымешать и выбить веселкой, затем положить в массу мелко рубленные листья сырого шпината (без черешков и стеблей) и взбитые в пену белки. Аккуратно вымешать массу снизу вверх, выложить на подмазанный маслом и посыпанный сухарями противень или порционную сковороду, слоем 2,5—3 см, сровнять поверхность, смазать сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу.

Подать горячим с холодной сметаной.

Считаем калории Время приготовления 40 мин.

 




Пудинг из шпината (1-й вариант)

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

250 г шпината, 50 г соуса молочного, 1 яйцо, 15 г масла сливочного, 50 г соуса сметанного или молочного для подливки

Отварить перебранный шпинат, отжать и протереть сквозь сито. Заправить густым молочным соусом, сырыми яйцами, сливочным маслом, солью. Массу хорошо вымешать, положить в подмазанную маслом форму и сварить на пару. При подаче выложить из формы, полить сметанным или молочным соусом.

Шпинат можно варить в маленьких формочках и использовать как гарнир к мясным блюдам.

Время приготовления 45 мин.

 

Пудинг из шпината (2-ой вариант)

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

150 г шпината, 45 г хлеба пшеничного, 50 г молока, 15 г масла сливочного, 1 яйцо, 15 г сахара, 3 г сухарей молотых, 1 г цедры или мускатного ореха, 50 г соуса или 30 г сметаны

С черствого белого хлеба срезать корки, мякиш нарезать мелкими кубиками, залить горячим молоком и перемешать. Зеленые листья шпината сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и протереть через сито или пропустить через протирочную машину. Шпинат и белый хлеб с молоком соединить, добавить стертые с сахаром сырые желтки, растопленное масло, порошок мускатного ореха или цедру, снятую с лимона теркой, хорошо вымешать, затем ввести в массу взбитые в густую плотную пену белки. Формы с трубой в середине смазать маслом, обсыпать сухарями и заполнить приготовленной массой на 3/4 высоты. Формы закрыть крышками и поставить в посуду с водой. Под формы на дно посуды положить толстую бумагу; вода должна доходить только до половины высоты форм. Посуду с формами поставить на плиту, закрыть крышкой и варить пудинг в течение 1 часа — 1 часа 20 минут, доливая время от времени воду по мере ее выкипания. Равномерная упругость поднявшейся и немного отставшей от краев массы служит признаком готовности пудинга.

Готовый пудинг выложить из формы и подать с соусом из свежих ягод или с холодной сметаной.

Считаем калории Время приготовления 35 мин.

 

Суфле из шпината

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

100 г шпината, 20 г масла сливочного, 100 г молока, 15 г муки пшеничной, 1 яйцо, 3 г сухарей молотых, 5 г сыра, 40 г сметаны, мускатного ореха

Приготовить густой молочный соус, добавить в него сырые яичные желтки, мелко рубленный тушеный шпинат, соль, мускатный орех в порошке и хорошо перемешать. Перед выпеканием ввести в массу взбитые в пену яичные белки, выложить на порционные сковороды, смазанные маслом и посыпанные сухарями, посыпать суфле тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу в течение 15—20 минут.

Подать тотчас по приготовлении, отдельно к суфле подать холодную сметану.

Считаем калории Время приготовления 35 мин.

 



Шпинат с гренками и яйцом

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

200 г шпината, 25 г масла сливочного, 100 г соуса, 1 яйцо, 5 г сахара, мускатного ореха; для гренков: 25 г хлеба пшеничного, 20 г молока, 2 г сахара, 1 яйцо, 8 г масла сливочного

Шпинат припустить в небольшом количестве воды, затем протереть. Прогреть, заправить молочным соусом с маслом, добавить соль, сахар и мускатный орех в порошке. Все вымесить до образования однородной массы и хорошо прогреть. Подать шпинат в небольшой фарфоровой или металлической мисочке, на середину шпината положить очищенное от скорлупы яйцо, сваренное в мешочек, вокруг яйца — поджаренные гренки. Для приготовления гренков сырое яйцо, холодное молоко, соль, сахар тщательно размешать проволочным веничком, затем процедить через сито. В этой яично-молочной смеси смочить ломтики белого хлеба, нарезанные в форме ромбиков или треугольников, и обжарить их на сливочном масле с обеих сторон.
Время приготовления 65 мин.

 

Шпинат с крапивой и гренками

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

по 100 г шпината и крапивы, 15 г лука, 75 г сока мясного, 10 г масла сливочного, 3 г муки пшеничной, 60 г яичной кашки, перца, мускатного ореха; для гренков: 25 г хлеба пшеничного, 25 г молока, 1 яйцо, 2 г сахара, 8 г масла сливочного

Молодую весеннюю крапиву или неогрубевшие еще верхушки летней крапивы с 4—5 верхними листиками промыть несколько раз в холодной воде, затем погрузить в кипяток, варить в течение 3—5 минут и откинуть на дуршлаг. Затем отжать и порубить ножом или пропустить через мясорубку с редкой решеткой. Так же обработать свежий шпинат. Сложить крапиву и шпинат в одну посуду, добавить пассерованный лук, влить мясной сок и тушить в закрытой посуде 10—15 минут. Когда зелень станет мягкой, заправить ее солью, перцем и мускатным орехом, добавить пшеничную муку, смешанную со сливочным маслом и, помешивая, прогреть до загустения. При подаче положить шпинат в мисочку или фарфоровый салатник, в середину положить кучкой столовую ложку яичной кашки или яйцо, сваренное в мешочек.

Вокруг уложить поджаренные гренки из пшеничного хлеба.

Время приготовления 30 мин.

 

Шпинат с орехами

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

300 г шпината, 15 г масла подсолнечного, 30 г орехов грецких, 75 г соуса, 25 г лука репчатого, 5 г сахара, зелени петрушки; для гренков: 25 г хлеба пшеничного, 25 г молока, 1 яйцо, 2 г сахара, 8 г масла сливочного

В жидкий молочный соус добавить толченые грецкие орехи, соль и сахар. Лук репчатый спассеровать и смешать с припущенными листьями шпината, соусом и, помешивая, варить при слабом кипении в течение 10 минут.

Подать с гренками, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Время приготовления 20 мин.

 



Шпинат с творогом

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

30 г шпината, 150 г творога, 10 г сахара, 40 г сметаны

Отпрессованный жирный творог смешать с солью и сахаром, протереть через сито или на протирочной машине, затем смешать с мелко нарезанными сырыми листьями шпината (без черешков и стеблей). При подаче положить блюдо горкой в салатники или на тарелки средней величины, сверху сделать ложкой углубление, которое наполнить сметаной.
Считаем калории Время приготовления 35 мин.

 

Шпинат со сливками

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

300 г шпината, 5 г масла сливочного, 5 г сахара, 30 г сливок, 50 г соуса, мускатного ореха, перца

Отварить перебранный шпинат, отжать , протереть сквозь сито, прогреть на масле.Заправить пюре густым молочным соусом, сливками, солью, сахаром, перцем, мускатным орехом. Можно опдать как отдельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.
Время приготовления 35 мин.

 

Шпинат , запеченный в картофельных коробочках

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

50 г шпината, 150 г картофеля, 1 яйцо, 20 г масла сливочного, 100 г соуса, 10 г сыра, перца

Сваренный в воде картофель слегка отсушить, пропустить через сито или протирочную машину, добавить масло, сырой яичный желток, соль, перец и перемешать. Заправленное пюре выпустить на смазанный жиром противень или порционное блюдо в форме открытых коробочек по одной или две штуки на порцию, смазать их яйцом и слегка запечь в жарочном шкафу. Коробочки наполнить припущенным протертым шпинатом.

После этого залить горячим молочным соусом средней густоты, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь до образования румяной корочки.

Время приготовления 40 мин.

 



Шпинат , припущенный в масле

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

2700 г шпината, 60 г масла сливочного, 15 г соли, 10 г сахара, мускатного ореха, перца

Отварить перебранный шпинат, отсушить, отжав руками. Прогреть на масле, заправить солью, сахаром, мускатным орехом, перцем. Использовать в качестве гарнира к блюдам.
Считаем калории Время приготовления 35 мин.

 






у меня есть 
Подпишитесь на новости нашего сайта!

\ Кулинарная книга \ Общение \ Куда пойти поесть \
\ Покупки, закупки \ Информация \ Справочник \
\ Добавить рецепт \ Рейтинг кулинарных сайтов \



По вопросам размещения рекламы пишите на
sales@cooking.ru
Со всеми вопросами и предложениями обращаться по адресу
info@cooking.ru

Project of Lavtech.com corp.
Copyright (©) 1995 - 2011 Lavtech.com Corp.