1 ч.ложка растворимого кофе, 100 г. мороженого, корица.
Сделать кофе, положить МНОГО мороженого, посыпать корицей. Приятного аппетита!!!
Считаем калории Рецепт прислал(а): Женя
Кофе на молоке (по-варшавски)
5-8 г кофе натурального или 7-10 г смешанного с цикорием, 125 г молока, 25 г сахара
Сварить черный кофе, как указано в рецепте «КОФЕ ЧЕРНЫЙ
», взяв меньшее количество воды. В сваренный черный кофе после его процеживания добавить сливки или молоко и сахар, После чего вновь довести до кипения.
Варить кофе надо в кастрюле и перед подачей на стол слегка взбить веничком, благодаря чему на поверхности кофе образуется пена. После этого кофе разлить в стаканы и немедленно подать.
Считаем калории
Время приготовления 35 мин.
Кофе по-восточному
10 г кофе натурального, 15 г сахара
Мелко смолотый натуральный кофе, без добавления цикория, сварить с сахаром в специальной кофейной кастрюле, в зависимости от заказа, на 1, 2 или 3 чашки емкостью 100 см3. Подать на стол в кастрюле и перелить в кофейные чашки, не процеживая.
Вместе с кофе рекомендуется подавать в хрустальном фужере охлажденную кипяченую воду. Посетитель или с его разрешения официант, набрав в ложечку воды, опускает ее в кастрюлю с кофе: гуща, собравшаяся на поверхности кофе, идет на дно кастрюли. После этого кофе переливают в чашку.
Считаем калории
Время приготовления 20 мин.
Кофе с ликером (гляссе)
8 г кофе натурального, 100 г сливок или молока, 30 г ванильного ликера, 40 г взбитых сливок, 25 г сахара
Сварить кофе на молоке или сливках,как описано в рецепте «Кофе на молоке (по-варшавски)
», и охладить. После этого добавить ванильный ликер, разлить в бокалы и положить взбитые сливки. Бокал поставить на тарелку, положить на нее чайную ложку и соломинку.
Время приготовления 20 мин.
Кофе с молоком
5-8 г кофе натурального или смешанного с цикорием, 75 г молока или 50 г сливок, 25 г сахара
Сварить черный кофе и подать в порционных кофейниках, стаканах или чашках. Отдельно подать молоко или сливки и сахар.
При массовом изготовлении в сваренный и процеженный черный кофе добавить молоко или сливки, сахар и довести до кипения.
8 г кофе натурального, 50 г сливочного мороженого, 25 г сахара
В сваренный и процеженный черный кофе добавить сахар и охладить. В стакан или бокал положить шарик сливочного мороженого, залить охлажденным кофе и немедленно подать.
Считаем калории
Время приготовления 10 мин.
Кофе с мороженым и взбитыми сливками
8 г кофе натурального, 40 г сливок, 50 г сливочного мороженого, 15 г сахара
Приготовить так же, как и «Кофе с мороженным
». При подаче в стакан или бокал с кофе и мороженым положить взбитые с сахаром сливки 35%-ной жирности.
Считаем калории
Время приготовления 15 мин.
Кофе со взбитыми сливками (по-венски)
5-8 г кофе натурального или 7-10 г смешанного с цикорием, 40 г сливок, 5 г шоколада, 25 г сахара
Сварить черный кофе, процедить, добавить 2/3 сахара, полагающегося по норме, остальное количество сахара (1/3 часть) положить во взбитые сливки. Сливки для взбивания берут 35%-ной жирности.
При подаче в стакан с налитым черным кофе положить ложкой или выпустить из бумажной трубочки взбитые сливки.
Для любителей во взбитые сливки можно добавить немного ванилина, а сверху сливки посыпать мелкой крошкой шоколада.
Консервированный кофе со сгущенным молоком положить в стакан, влить немного горячей воды, размешать и долить кипятком до нормы.
Считаем калории
Время приготовления 5 мин.
Кофе черный (двойной крепости)
10-16 г кофе натурального, 15-20 г сахара
Сварить черный кофе, как указано в рецепте «КОФЕ ЧЕРНЫЙ
», и дать настояться.
После этого в подготовленный кофе всыпать вторую порцию смолотого кофе, вновь довести до кипения, дать снова настояться и процедить.
Сварить кофе по-турецки. Натереть несколько долек шоколада на мелкой тёрке и добавить их в чашки с кофе. Сверху покрыть кофе слоем взбитых сливок.
На сколько порций: 2. Считаем калории
Сварить черный кофе с небольшим количеством сахара. Взбить яичный желток с 2 чайн. ложками сахара добела. В конце взбивания добавить ликер. Кофе налить в чашечку, сверху положить взбитую смесь. Очень вкусно!
3 ч. л. молотого кофе, чуть-чуть цедры апельсина, корица, 25 мл. текилы и сахар
Ставим варить черный кофе. В это время в чашечку кладем сахар (если предпочитаете обойтись без него - пожалуйста!), щепотку корицы, наливаем текилу. Ждем пока приготовиться кофе. Готов? Отлично, теперь наливаем его в чашечку с вышеперечисленными компонентами. Но это еще не все. Теперь можно взять свежий апельсин и аккуратно, при помощи специального инструмента для цедры, сделать из кожуры 2-3 тонкие стружечки. Не расстраивайтесь, если этого инструмента у Вас нет, можно просто сделать тонкие полоски (шириной 2-3 мм) при помощи ножа, но для этого кожуру надо будет предварительно снять. Кстати, если кожура будет тонкой, из нее можно вырезать какую-нибудь фигурку, наример сердечко (любимый(ая) оценит!) Это и есть последний ингридиент нашего кофе.
Рецепт прислал(а): Михаил
КОФЕ ЧЕРНЫЙ
5-8 г кофе натурального или 7-10 г смешанного с цикорием, 20 г сахара
Черный кофе приготовляют в кофеварках, кофейниках со вставной сеткой или в специально выделенных кастрюлях.
Кофеварку, кофейник или кастрюлю сполоснуть горячей водой, положить молотый кофе, залить кипятком и довести до кипения, а затем дать отстояться в течение 5—8 минут.
При варке в кастрюлю готовый кофе, после его отстаивания, процедить через частое сито или через ткань.
Варить кофе небольшими порциями, по мере спроса. Кипячение или многократное подогревание кофе ухудшают его вкусовые качества.
Подают черный кофе в порционных кофейниках, стаканах или чашках, а сахар к нему - отдельно на розетке или в сахарнице.
К черному кофе, в соответствии с заказом, могут быть поданы на розетке — лимон, нарезанный тонкими ломтиками, коньяк или ликер, налитые в графины или рюмки для коньяка или ликера.
1/2 палочки корицы, 6 шт. гвоздики, цедра одного лимона, цедра одного апельсина, 60 г. рома, 120 г. коньяка, сахар, 1 л крепкого горячего кофе.
Все компоненты смешать, разогреть в сосуде, затем под" жечь и очень осторожно залить горячим кофе.
На сайте www.Coffeepoint.ru более 60 рецептов
кофе.
Рецепт прислал(а): Александр
Кофейный напиток из боярышника
На 1 кг молотого боярышника — 300 г молотого цикория.
Промытые плоды боярышника залить кипятком и подержать в нем 2-3 мин. Воду слить, плоды просушить на солнце или в духовке. Размолоть на кофемолке. Добавить цикорий, перемешать и использовать, как обычный кофе.
Утренний бодрящий кофе
2 ч.л. растворимого кофе , 1 ч. ложка сахара , 1 долька лимона , 150 мл воды.
2 ложки растворимого кофе, одну дольку лимона, 1 ложку сахара взбить в крутую желто-коричневую пену, долить 150 мл. кипятка.
Считаем калории Рецепт прислал(а): Павел
