Для теста: 2 яйца, стакан сах. песка, стакан кефира, стакан варенья (чёрная смородина или слива без косточек), 1 столовая ложка соды, 2,5 стакана муки, (на три коржа). На крем: 500гр густой сметаны,1 стакан песка.
Яйца взбить со стаканом песка, добавить кефир и варенье, столовую ложку соды, перемешивать постоянно. Объём теста увеличится. Затем всыпать муку. Перемешать. Тесто получится как густая сметана. Разделить на 3 части и выпекать. Не бойтесь цвета теста, ведь это трухлявый пень. Крем: сметану взбить с сахаром.
Рецепт прислал(а): Оленька Макарова
Банановый торт с грецкими орехами
200 г муки с разрыхлителем теста, 1/4 ч.л. пекарного порошка, 1/4 ч.л. соды, щепотка соли, 150 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 3 ст.л. йогурта или простокваши, 4 ст.л. сметаны,3 больших банана, 50 г измельченных грецких орехов
Предварительно нагрейте духовку до 180o С. Используйте две формы диаметром 23 см. формы смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой.
Просейте муку, соду и соль в миску Взбейте масло с сахаром, чтобы получилась кремовидная масса. Разомните бананы, перемешайте со сметаной и добавьте к смеси масла и сахара. Добавляйте поочередно сухие ингредиенты и йогурт, беря по трети и тщательно взбивая после добавления каждой новой порции. Смешайте тесто с орехами и ложкой переложите в подготовленные формы. Выпекайте около 30 минут. Поставьте охлаждаться на проволочную решетку
Время приготовления 40 мин.
Изюмный торт
Тесто: 5 яиц, 2 стакана сахара,
400 г изюма, 400 г сметаны, 1 ст. ложка корицы, 1 ч. ложка соды, 1 ст. ложка уксуса, 2 стакана муки.
Крем: 200 г масла, 3/4 стакана
сахарной пудры, 2 яйца, 1 ст.
ложка корицы.
Желтки растереть с сахаром, добавить изюм, предварительно распаренный и пропущенный через мясорубку, сметану, корицу, соду, погашенную уксусом, муку и все осторожно перемешать с белками, взбитыми в крепкую пену. Из этого теста
испечь два коржа. Выпекать тесто
нужно в духовке со средним жаром,
форму следует застелить промасленной и посыпанной мукой или крахмалом бумагой.
Для крема растереть
масло с сахарной пудрой, столовой
ложкой корицы и двумя яйцами.
Кремом намазать остывшие коржи,
готовый торт посыпать тертыми орехами с небольшим количеством корицы.
Считаем калории
Карамельный торт с бананами
ДЛЯ ТЕСТА: 175 г муки с разрыхлителем теста, 1/2 ч.л. пекарного порошка, 75 г коричневого сахара, 100 г сливочного масла, 1 ст.л. молока, 300 мл сметаны, 3 средних банана
ДЛЯ КАРАМЕЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ: 225 г сахарной пудры, 75 г сливочного масла, 100 г коричневого сахара, 2 ст.л. сметаны
Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Взбейте масло с сахаром, чтобы получилась пышная масса, вбейте сметану. Перемешайте с размятыми бананами. Добавьте просеянные сухие ингредиенты и молоко. Перелейте в форму и выпекайте около часа. Оставьте на десять минут в форме, затем переложите на решетку.
Глазурь. В кастрюле на огне растопите масло и сахар, постоянно перемешивая и не доводя до кипения, в течение 2 минут. Добавьте сметану и дайте закипеть. Снимите с огня и смешайте с просеянной сахарной пудрой. Остудите. Нанесите глазурь на остывший торт.
Предварительно нагрейте духовку до 180o С. Используйте 900-граммовую форму для булок.
Замесить тесто ,перемолоть на мясорубке. Печь на листе, предворительно
разложить по всему протвиню. Вынув из духовки и остудив , слегка размять
руками,чтобы получились шарики.
Крем перемешать с крошкой и все уложить на тарелку в виде
муравейника.
Считаем калории Рецепт прислал(а): Valja
Желтки растереть с сахаром,
всыпать сухари, все осторожно перемешать со взбитыми в крепкую
пену белками. Массу выложить в глубокую форму, смазанную маслом и
посыпанную сухарями. Выпекать до
готовности в духовке с невысоким
жаром. Готовую лепешку выложить
на смазанную маслом доску, охладить и разрезать на три части.
Для
крема сметану взбить с сахаром в
пышную массу. Каждую лепешку
промазывать, укладывая одну и на
другую, сначала клубничным вареньем, а затем сметаной. Бока торта также смазать сметаной. Сверху
торт украсить ягодами из варенья.
Взбить желтки отдельно, до увеличения массы. Взбить белки с сахаром до увеличения массы (прим. 5 мин). Не выключая миксер, осторожно ввести в белковую массу желтки, затем сгущенку, сметану, соду с уксусом, в конце муку и взбивать еще 2-3 мин. Круглую форму смазать слив.маслом. Вылить 1/3 получившегося теста, равномерно распределяя по форме. Поставить в духовой шкаф на нижнюю полку на программу "Верхний-нижний прогрев" на 180 градусов. Время выпечки прим. 20 мин. В 2/3 оставшегося теста добавить 3 ст.л. какао и хорошо перемешать. Тесто запекать также.
Пропитку взбить в миксере.
Белый корж выложить на блюдо, обильно смазать пропиткой. Сверху выложить часть измельченной начинки.
Темный корж рвать руками на небольшие кусочки, обильно обмакивать в пропитку и укладывать горкой на белый корж в хаотическом порядке, не придавливая. Чередовать с начинкой. Остатки пропитки вылить сверху горки.
Заварить глазурь, доведя все перемешанные ингредиенты до кипения, помешивая.
Залить торт глазурью. Украсить начинкой. Поставить в холодильник на ночь. (2-3 часа минимум)
6 яиц, 2 ст. муки, 2,5 ст. сахара, 4 ст.л. какао, 1 ч.л. соды, 2 ст.л. молока, 250 г масла, 2 ст. сметаны.
ТЕСТО: Смешать 6 яиц и 1,5 ст. сахара, когда сахар растворится добавить 2ст.л. какао, 1ч.л. соды и 2 ст. муки. ГЛАЗУРЬ: Смешать 2 ст.л. молока, 2 ст.л. сахара, 50г сливочного масла, 2 ст.л. какао, варить на медленном огне до состояния жидкой сметаны. КРЕМ: Смешать 2 ст. сметаны, 200 г масла, 1 ст. сахара, взбить. Протвень слегка посыпать мукой и выложить тесто чайной ложкой в виде маленьких лепешек. Выпекать при температуре 200 градусов. Обмокнуть каждую лепешку в крем и уложить горкой на блюдо в форме панциря черепахи. По бокам сделать 4 лапки и голову. Облить панцирь глазурью, если глазури окажется мало, сделать еще порцию. Поставить торт на ночь в холодильник пропитаться.
На сколько порций: 12. Считаем калории
Время приготовления 600 мин.
Рецепт прислал(а): Светлана
Смешать яйца, сок моркови, сахар. Соду погасить, сметану размешать и добавить в смесь муку. Выпекать в сковороде, смазанной растительным маслом и слегка обсыпанной манной крупой, разделив тесто на 2 части (неравные). Печь около 20 минут, остудить коржи, большой корж разрезать пополам, маленький не разрезать. Смазать коржи кремом.
На сколько порций: 6.
Торт «Мишка на севере»
Для теста: 200 г. сливочного масла, 1 стакан сахара, 5 желтков, 200 г. сметаны, 0.5 чайной ложки соды, 1 столовая ложка уксуса, соль, ванилин, 3 стакана муки. Для начинки: 5 белков, 0.75 стакана сахара, 1.5 стакана грецких орехов. Для помадки: 2 столовые ложки какао, 0.75 стакана сахара, 4 столовые ложки горячего молока, 70 г. сливочного масла.
Растереть размягченное сливочное масло, добавив к нему стакан сахара. В эту массу вбить 5 желтков и хорошо все размешать. Затем домать сметану и 0,5 чайной ложки соды, погашенной в столовой ложке уксуса, соль на кончике ножа. Все снова перемешать и только потом ввести ванилин и муку. Муки кладут столько, чтобы получилось не слишком крутое тесто. Разделить тесто на 3 лепешки и поочередно выпекать их в сковороде. Подготовить начинку: белки взбить в густую пену, к ним постепенно добавить сахар. Всыпать рубленые орехи, осторожно перемешать и смазать лепешки. Приготовить шоколадную помадку. Размешать какао и сахар,влить молоко, хорошо размешать и поставить на огонь, чтобы смесь закипела. Непрерывно помешивать. Когда сахар полностью растворится, снять с огня и положить сливочное масло. Горячей массой залить торт свеху и поставить в холодильник.
Считаем калории Рецепт прислал(а): Анонимус
Торт «Зебра»
4 яйца, 0, 5 л сахара, 250 г. сметаны, 1/2 чайной ложки соды, 4 ст. ложки какао, мука.
Яйца взбить с сахаром до густой пены, добавить сметану, соду и еще раз взбить. Затем постепенно добавляя муку довести тесто до консистенции густой сметаны, меда. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао. Форму для выпечки с высокими стенками смазать маслом. Столовой ложкой выложить 5 ложек коричнего теста в форму, затем на него же вылить 4 ложки светлого тесто, потом 3 - темного и так уменьшать пока тесто не кончится. Дать зебре настояться, чтобы масса стала ровной, а не бугром. Выпекать при температуре 180оС. Проверить готовность спичкой - воткнуть спичку в пирог, если она выйдет сыроватая, пирог допечь.
По желанию в тесто можно добавить орехи, изюм.
На сколько порций: 8. Считаем калории
Время приготовления 40 мин.
Торт на скорую руку «Трухлявый пень»
1 стакан любого варенья, 0,5 стакана сахара,
1 стакан простокваши, 0,5 чайной ложки соды (не гасить), 2 стакана муки.
Все перемешать, выложить в смазанную форму и выпекать около 50 мин - 1 часа.
Начинка: по желанию, можно разрезать корж пополам и смазать вареньем или любым кремом: сметанным или заварным.
На сколько порций: 4.Время приготовления 1.2 мин.
Рецепт прислал(а): Наташа
Приготовление внутреннего крема: 0,5 стакана сметаны размешать с 0,5 стаканом сахара до тех пор, пока не растворится сахар. Приготовление основного крема: Сливочное масло растопить, постепенно добавляя 0,5 банки сгущеного молока, 2ст.ложки какао.
Рецепт: Сметану перемешать с сахаром, добавить яйца, гашеную соду, какао, ванильный сахар,сгущеное молоко. Все это хорошо перемешать. Затем добавить муку и опять перемешать. Замесить тесто. Разделить его на две части и испечь коржи. Каждый корж разрезать пополам и смазать внутренним кремом. Затем смазать весь торт основным кремом. Торт охладить. Можно украсить.
На сколько порций: 8. Считаем калории
Время приготовления 50 мин.
Торт «Черный принц»
Для теста: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 2 - 3 чайные ложки какао, 1 стакан кефира, 1 чайная ложка соды, 1 стакан муки. Для крема: 200 г. масла, 0,5 стакана сахара, 250 г. сметаны.
Яйцо взбить с сахаром до густой пены, добавить кефир, соду и еще раз взбить. Затем добавить муку, тесто должно быть похоже на густую сметану. Вылить в смазанную жиром высокую форму и печь при температуре 180оС. Проверить готовность спичкой - воткнуть спичку в пирог, если она выйдет сыроватая, пирог допечь. Вытащить из формы и остудить на решетке, затем рзрезать торт на 2 коржа, смазать кремом, сверху украсить орехами, шоколадом.
Приготовление крема: масло растереть с сахаром, добавить сметану и все взбить.
На сколько порций: 8. Считаем калории
Время приготовления 35 мин.
Цитрусовый торт «Танги»
200 г муки с разрыхлителем теста, 1/4 ч.л. соли, 75 г сахара, 75 г сливочного масла, тертая цедра и сок 1 лимона или 1 апельсина, 4 ст.л. сметаны, 150 мл молока, сливочное масло для смазки
Форму смажьте и посыпьте мукой. В миске смешайте муку с солью. Вотрите туда масло, чтобы смесь стала похожей на мелкие крошки хлеба. Добавьте сахар и цедру. Смешайте сметану с 30 мл (2 ст.л.) молока и соедините с мучной смесью. Постепенно добавьте сок, энергично взбивая. Еели необходимо, добавьте оставшееся молоко, чтобы тесто еле-еле капало с деревянной ложки. Ложкой переложите тесто в форму и выпекайте 1-1,5 часа, чтобы торт пропекся. Остудите на решетке.
Предварительно нагрейте духовку до 180oС. Используйте форму для тортов диаметром 15 см.
