Реклама на портале
Home
Кулинарная книга
Общение
Куда пойти поесть
Покупки, закупки
Интересно
Справочник
image·Торты
· Кремы для тортов
· Тесто для тортов
·Бисквитные торты
·Желированные торты и торты-суфле
·Кофейные и шоколадные торты
·Медовые торты
Ореховые торты
·Песочные торты
·Простые торты
·Сливочные торты
·Слоеные торты
·Торжественные торты
·Торты на меренговой основе
·Торты на сметане и кефире
·Фруктовые торты



Знакомства
Missing Heart
Я:
Найти:
Возраст:
лет
Где:


image








  вверх  Ореховые торты          Печать
Кулинар/ Кулинарная книга/ Кулинария/ Рецепты десертов/ Торты/ Ореховые торты/
Моя кулинарная книга

А Вы знаете, что в «Золотой Вобле» можно стучать воблой об стол безнаказанно?

Венский торт
Картофельный торт
Ореховый торт
Рождественский торт (без выпечки)
Торт "МИКАДО"
Торт «Башенка»
Торт «Муравейник» с маком
Торт «Паутинка» 2
Торт - медовик «Новогодний»
Торт - медовик «Праздничный»
Торт миндальный
Торт ореховый (без муки)
Торт ореховый мокрый
Торт песочно - ореховый
Торт песочный с миндалем
Торт «Анюта»
ТОРТ «ПРАЗДНИЧНЫЙ»
Торт «Серебряная свадьба»

Венский торт

Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Тесто: 100 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, 4 яйца, 3 столовая ложка молока, 60 г молотых орехов (фундук), 120 г муки, 2 столовые ложки разрыхлителя.
Крем: 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 70 г шоколада, немного рома или ромовой эссенции.
Глазурь: 160 г сахарной пудры, 4 столовые ложки какао-порошка, 2 столовые ложки растопленного маргарина или масла, 4 столовые ложки теплой воды.

Хорошо смешать маргарин или сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром, 4 желтками, 3 ст. л. молока и молотыми орехами. Отдельно смешать муку с разрыхлителем. 4 белка взбить в крутую пену. Муку и белки добавить в приготовленную массу и хорошо перемешать. Тесто выпекать в промасленной форме для торта 30 минут в духовке при температуре 200-220oC. Готовый корж разрезать на две части и смазать кремом. Для крема масло взбить с сахаром, добавить шоколад и ром. Оставить немного крема для украшения. Торт покрыть глазурью. Для глазури смешать теплую воду с маслом, сахарной пудрой, какао-порошком. Верх торта украсить завитками из крема, а бока посыпать шоколадной стружкой.

Рецепт прислал(а): Люба

 

Картофельный торт

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Тесто: 400 г картофеля, 14 желтков, 12 белков, 1,5 стакана сахара, 1 лимон, 100 г сладкого миндаля, 3 ст. ложки картофельной муки.
Крем: 0,5 кг густой сметаны, 1 стакан сахара.

Желтки отделить от белков и хорошо взбить с сахаром. Когда масса станет пышной и увеличится в объеме, добавить тертую цедру целого лимона, очищенный и натертый миндаль.
Массу вымешивать в течение 3/4 часа и постепенно добавить вареный протертый картофель, картофельную муку и взбитые белки.
Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекать в течение 1 часа в духовке с умеренной температурой.

Приготовить крем: густую сметану взбить в пышную пену с 1 стаканом сахара.

Охлажденный пирог разрезать вдоль на 2 части, намазать кремом, уложить половинки одну на другую, верх и бока торта смазать кремом и посыпать толченым миндалем или грецкими орехами.


Считаем калории

 

Ореховый торт

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Для теста: 350 г муки, 250 г маргарина, 200 г сахара,1 яйцо, щепотка соли.
Для начинки: 300 г ядер грецких орехов, 200 г сахара, 100 г сливок, 2 ст. л. меда.

Просеять муку на стол, сделав по центру небольшое углубление, вбить туда яйцо и посыпать солью, по краю выложить маргарин, затем все тщательно вымесить. Тесто скатать в шарик и обвернуть в пленку, положить в холодильник на 1 ч. Тем временем слегка измельчить орехи, на сковороде, не добавляя жира, разогреть сахар до золотистого цвета. Добавить к сахару орехи, обжаривать в течении 3 минут, постепенно вливая сливки и мед, довести до кипения и остудить. Тесто разделить на 2 части и раскатать, первый корж положить в форму на дно, выложить на него начинку и накрыть вторым. Разогреть духовку до 200 С и выпекать 40 минут. По желанию можно смазать поверхность торта яйцом.
Считаем калории
Рецепт прислал(а): Наташа

 



Рождественский торт (без выпечки)

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Picture

340 г толченого миндаля, 3/4 стакана сахарного песка, 3/4 стакана сахарной пудры, 3 яичных белка, несколько капель миндальной эссенции, 3 столовых ложки протертого абрикосового джема.
Для королевской глазури: 4 яичных белка, 2 стакана сахарной пудры, 0,5 стакана лимонного сока, 2 чайных ложки глицерина.

Смешать миндальные орехи с сахаром, затем добавить яичные белки и миндальную эссенцию и перемешать, чтобы получилось мягкое тесто. Месить тесто, пока оно не станет гладким, затем разделить на три равные части. На доске, посыпанной сахаром, раскатать одну часть теста в круг. Остальные две трети раскатать в полоски такой высоты, какой будет торт, и такой длины, чтобы они могли охватить весь торт по кругу. Смазать боковые стороны торта абрикосовым джемом. Обернуть полосками теста пирог и закрепить концы. Торт должен подсохнуть в течение как минимум 3 дней перед тем, как покрывать его глазурью. Взбить яичные белки для королевской глазури. Добавлять сахар по 1 столовой ложке и взбивать после каждого добавления. Наконец, добавить лимонный сок и глицерин и снова взбить. Чтобы глазурь не застыла раньше времени, накрыть посуду с ней влажной тканью. Распределите глазурь по поверхности торта и по бокам, сделать острия ручкой чайной ложки. Оставьте торт на 1 день, чтобы он пропитался.
На сколько порций: 8.Время приготовления 60 мин.

 

Торт "МИКАДО"

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Мука 2 стакана. Сахар-песок 1 стакан. Масло 200 г. Яйцо 1 штука. Орехи грецкие 1/2 стакана. Крем. Молоко 3 столовые ложки. Сахар-песок 1/2 стакана. Какао-порошок 1 столовая ложка. Масло 50 г.

Масло и сахар растирают, добавляют яйцо, муку, порубленные орехи и замешивают тесто до однородной массы. Готовое тесто выносят на холод на 25 минут. Охлажденное тесто делят на две равные части и раскатывают два коржа. Выпекают коржи при температуре 240 °С. Крем. В молоко добавляют сахар, какао и варят до загустения. Затем вводят масло небольшими кусочками и взбивают до пышной массы. Готовым кремом смазывают коржи.


 

Торт «Башенка»

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

0,5 стакана муки, 0.5 стакана сметаны, яйцо, 0,5 стакана сахара, 1/2 ч.л. соды и 1/3 ч.л. крахмала (продукты на один корж, всего их три), 1 стакан орехов, 1 стакан изюма, 1 стакан мака.
Крем: 1/2 банки сгущенки и 250 г сливочного масла.

1 корж: Cмешать яйцо с сахаром и сметаной. Добавить крахмал, соду, муку и изюм.
2 корж: тоже самое, только с орехами.
3 корж: тоже самое, только с маком.
Смазать коржи взбитой сметаной с сахаром. Сверху залить кремом и украсить орехами.
Считаем калории
Рецепт прислал(а): Вера Казакова

 



Торт «Муравейник» с маком

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

1 пачка маргарина, 1/2 стакана сахара, сода, погашенная лимоном или уксусом, 2 яйца, 3-4 стакана муки, мак, 1 банка сгущеного молоко(сваренного), орехи любые.

Пачку маргарина растопить и хорошо перемешать с сахаром. Вбить в массу 2 яйца и еще раз хорошо перемешать. Добавить соду и постепенно весь объем муки, помешивая.
Полученное песочное тесто пропустить полосками через мясорубку и полоски-колбаски выпекать на противне в разогретой до 200oC духовке. Выпекать 20-25 минут. 4 столовых мака залить кипятком (до набухания), добавить столовую ложку меда и на 45 секунд поставить мак в СВЧ для пропитки. Выпеченное тесто аккуратно выложить в миску и перемешать со сгущеным молоком, орехами (кусочками ), добавить три четверти мака. Сделать муравейник-горку и посыпать по поверхности остатками мака. Поставить в холодильник на 10-24 ч. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
На сколько порций: 10.
Рецепт прислал(а): Лилия

 

Торт «Паутинка» 2

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Для теста: 10 сырых белков,4 стакана сахара. Для крема: 0,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 2 яйца, 2 ст.л. муки, 200г масла сливочного, 1 ст.л. коньяка. Для промазки и обсыпки: 2 стакана арахиса, не менее 1 стакана клюквы.

Меня настолько покорил этот рецепт, что до боли захотелось познакомить как можно больше людей с замечательным тортом.
Яичные белки взбить в крутую пену с сахаром. Выпечь 2 коржа при температуре 100 градусов. Охладить. Сделать крем: Растереть сахар с сырыми яйцами, добавить молоко, муку, хорошо перемешать и на медленном огне довести до загустения. Снять, охладить. Размягченное масло взбить и ввести небольшими порциями в крем, все время его взбивая. В конце влить коньяк. Клюкву растереть в ступке или пропустить через мясорубку. Арахис обжарить и крупно нарубить. Собрать торт: корж, клюква, крем, корж. Опять клюква, крем. Поверхность торта плотно засыпаем арахисом.


 

Торт - медовик «Новогодний»

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Для основы: 1 стакан муки, 3/4 граненого стакана меда, 4 яйца, 2 cm. ложки мелкого сахарного песка, 1/4 стакана измельченных ядер грецких орехов, 2 cm. ложки манной крупы, ванилин, и апельсиновая цедра по вкусу. Для ромовой глазури: 2 стакана сахара, 4 белка, 3 cm. ложки рома, 2 cm. ложки горячей воды.

Взбить желтки с сахаром до крутой пены, добавляя очень маленькими порциями растопленный мед и отдельно взбитые в крутую пену белки и осторожно размешивая массу. Добавить орехи, муку, пряности и манную крупу. Подготовить форму для выпечки торта и хорошо смазать ее маслом. Вылить в форму подготовленное тесто и выпекать в умеренно нагретой духовке до готовности. Приготовить глазурь: Сахарную пудру смешать с горячей водой и, добавив ром, продолжать размешивать до желаемой плотности глазури. Торт охладить и залить ромовой глазурью. Готовый торт поместить на блюдо, вокруг него положить кусочки сахара, смоченные в коньяке, поджечь их и вынести торт к праздничному столу.
На сколько порций: 8.Время приготовления 45 мин.

 




Торт - медовик «Праздничный»

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Для основы торта: 140 г меда, 120 г манной крупы, 120 г сахарной пудры, 80 г сливочного масла, 6 яиц, 1 cm. ложка рома, 1 ч. ложка разрыхлителя, апельсиновая цедра по вкусу, 100 г глазированного арахиса. Для ромовой глазури: 200 - 250 г сахарной пудры, 3 столловые ложки горячей воды, 2 cm. ложки рома. Для глазированного арахиса: 140 г мелкого сахарною песка, 140 г арахиса. Для крема: 2 cm. ложки меда, 150 г сливочного масла, 1/8 л молока, 30 г муки, 100 г глазированного арахиса, ванильный сахар по вкусу.

Приготовление основы: Смешать мед со сливочным маслом и разогреть, перемешивая, на слабом огне. Добавить желтки, сахар, апельсиновую цедру, ром и все тщательно перемешать. Растолочь арахис, смешать его с манной крупой и разрыхлителем. Отдельно взбить в крутую пену белки. Добавлять попеременно в медовую массу арахисовую смесь и белки, каждый раз осторожно перемешивая. Основу торта выпечь в духовке в подготовленной форме. Приготовление ромовой глазури: Сахарную пудру дважды просеять сквозь сито, смешать с горячей водой и растереть, понемногу добавляя ром, до желаемой плотности глазури. Приготовление глазированного арахиса: Очищенный арахис выдержать немного в духовке, затем при помощи салфетки удалить оболочку. Из сахарного песка сделать жженку, всыпать арахис, выложить теплую массу на мокрую керамическую плитку. Когда масса остынет, тонко ее размельчить. Приготовление арахисового крема: Тщательно смешать молоко, муку, ванильный сахар, поставить на слабый огонь до загустения, не прекращая размешивония. Снять с огня и продолжать размешивать, пока масса не остынет. Добавить растертое с медом сливочное масло и взбивать до получения густого однородного крема. Понемногу ввести в крем толченый глазированный арахис. Оформление торта: Готовую основу торта охладить и разрезать на три горизонтальных пласта. Прослоить каждый пласт масляным кремом с глазированным арахисом, сверху торт покрыть ромовой глазурью и украсить по вкусу.
На сколько порций: 8.Время приготовления 60 мин.

 

Торт миндальный

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

400 г. миндаля, 400 г. сахара, 7 белков. Для крема: 100 г. шоколада, 50 г. какао, 3 столовые ложки молока, 4 яйца, 200 г. сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванильного сахара.

Миндаль пропустить через мясорубку, смешать с сахаром, добавить белки, хорошо перемешать в кастрюле, поставить на паровую баню и, непрерывно помешивая, держать на пару до тех пор, пока масса не загустеет и побелеет. Лист покрыть пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом, разложить миндальное тесто ровным слоем, накрыть такой же бумагой, смазанной маслом, и поставить в холодильник, чтобы тесто совершенно остыло. Снять с него бумагу, раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, часть теста оставить для ранта. Положить в круглую форму, по краю выложить рант. Испечь в духовке со средним жаром, немного зарумянив. Потушить газ и оставить торт в духовке до тех пор, пока духовка не остынет, чтобы тесто хорошо высохло. Готовый торт переложить на доску и середину его наполнить кремом. Поставить на 8 - 10 часов в холодильник. Приготовление крема: Растопить на водяной бане в кастрюле шоколад, какао и 3 столовые ложки молока. Снять с огня, добавить понемногу желтки, растертые с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром. Растереть до мягкости масло, соединить с шоколадной массой и всю массу хорошо вымешать, добавить взбитые в густую пену белки, снова осторожно все вымешать и разложить ровным слоем на выпеченном торте.
На сколько порций: 8. Считаем калории Время приготовления 45 мин.

 

Торт ореховый (без муки)

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Тесто: 500 г. орехов, лучше всего грецкие, миндаль или фундук, 10 яиц, 1 стакан сахара или сахарной пудры; крем: 500 г. жирных сливок или сметаны, 1 стакан сахара; украшение: взбитые сливки.

Тесто: яйца взбить с сахаром, добавить орехи, пропущенные через мясорубку, осторожно перемешать. Испечь три коржа, остудить, каждый разрезать на две "лепешки".

Крем: сварить сливки с сахаром, слегка остудить. Можно добавить в крем ванилин или чернослив, который очень хорошо сочетается с грецкими орехами. Если будете добавлять чернослив, то лучше крема сделать побольше, так как он будет гуще и его не хватит. (Можно рассмотреть вариант с добавлением чернослива не в крем, а в тесто, возможно, в следующий раз я именно так и сделаю).
Собрать торт, промазывая коржи кремом. Обмазать готовый торт взбитыми сливками - это важно, если вы готовите на праздничный стол, так как, из-за цвета грецких орехов, тортик выглядит мрачновато, да и чернослив его не украшает, но , поверьте, вкус этого торта стоит того, чтобы его испечь.

Рецепт прислал(а): Светлана

 



Торт ореховый мокрый

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Тесто: 200 гр. сахара, 2 яйца, 200 гр. маргарина, 1/2 ч.л. соды, 1,5 стакана толчёных грецких орехов, 2 стакана муки.
Крем: 1,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка какао-порошка, 100 гр. масла

Смешать все составляющие теста и выпечь коржи (лучше прямоугольные). Все составляющие крема довести до кипения, после чего вбить 100 гр. масла в эту массу. Получается 2 коржа 20х25 см., их смазать кремом.
На сколько порций: 8. Считаем калории
Рецепт прислал(а): Эдуард

 

Торт песочно - ореховый

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Для песочного теста: 300 г сливочного масла, 200 г муки, 100 г сахара, 3 желтка, 2 чайные ложки сметаны, 1 ст. ложка какао. Для орехового теста: 500 г орехов очищенных, 8 белков, 2 стакана сахара. Для заварного крема: 1 ст. ложка какао, 200 г масла сливочного, 1 яйцо, 1 1/2 стакана молока, 1 чайная ложка муки картофельной, 1 чайная ложка муки пшеничной, 1 стакан сахара, 1 пакетик порошка ванильного сахара. Для шоколадно - сливочного крема: 100 г шоколада, 400 г масла сливочного, 5 желтков, 1/2 стакана молока, 1 стакан сахара, 1 пакетик порошка ванильного сахара.

Смешать муку, сахар и какао, добавить масло куском и изрубить все, чтобы получилась маслянистая мелкая крупа. Сметану и желтки хорошо перемешать и добавить в рубленую смесь. Быстро замесить тесто, разделить на 2 части, поставить на холод на 15 - 20 мин, затем раскатать тесто в коржи и испечь их один за другим в одной форме или па противне. На этом же противне испечь и коржи из орехового теста. Для орехового теста надо пропустить через мясорубку очищенные орехи, белки взбить в крутую пену, смешать с орехами, перемешанными с сахаром, и из этого теста тоже испечь 2 коржа одинаковой формы и величины с песочным. Приготовление заварного шоколадного крема: Какао, картофельную и пшеничную муку хорошо перемешать и разбавить 1/2 стакана холодного молока. 1 стакан молока вскипятить и в него вылить разбавлениую смесь из какао, муки и молока. Проварить на небольшом огне до получения густой массы. Остудить. Масло смешать с 1 стаканом сахара и 1 яйцом и, растирая, прибавлять по чайной ложке остывшую смесь, пока она вся не вотрется. Добавить ванильный сахар. Для того чтобы крем получился однородным и гладким, надо следить за тем, чтобы сваренная молочио мучная масса была одной температуры с растираемым маслом, поэтому остуживать ее надо не в холодильнике, а при комнатной температуре. Кроме того, эту массу нельзя сразу помногу класть в растираемое масло, так как от этого тоже крем может створожиться. Приготовление шоколадно - сливочново крема: Отбить желтки в эмалированную миску или кастрюлю, всыпать сахар и хорошо, добела, растереть в пышную массу. Шоколад разогреть с молоком, хорошо вымешать и добавить в желтки. Кастрюлю с этой массой поставить над кастрюлей с кипящей водой и непрерывно мешая смесь, довести ее до густоты (она должна не литься с ложки, а падать кусками). Снять с огня, остудить ив теплую массу втереть кусочками все масло и ванильный сахар. Когда кремы будут готовы, обильно смазать торт заварным кремом, на крем положить ореховый корж, на него 1/3 всего шоколадно - сливочного крема, затем снова ореховый корж, на который выложить весь оставшийся заварной крем. Сверху положить песочный корж, и весь торт обмазать сверху и с боков шоколадно - сливочным кремом. Бока торта украсить из кондитерского мешочка этим же кремом. На поверхности торта хлебной пилой сделать волнистый рисунок, посыпать торт измельченными орехами. Для этого из тонкого картона вырезать лист такого же размера, как поверхность торта, на нем вырезать несколько виноградных листьев или какие - нибудь геометрические фигуры (треугольники, круги и т. д.). На остывший на торте крем осторожно положить картон, трафареты засыпать измельченными орехами, после чего картон снять.
На сколько порций: 8. Считаем калории Время приготовления 60 мин.

 

Торт песочный с миндалем

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Для песочного теста: 300 г масла сливочного, 100 г сахара, 300 г муки, 3 яйца. Для миндальной массы 1: 400 г миндаля, 400 г сахарной пудры, 2 белка, 1 чайная ложка лимонного сока. Для миндальной массы 2: 100 г миндаля, 8 белков, 50 г муки, 200 г сахара.

Смешать муку с сахаром, положить в нее масло куском, изрубить ножом. Добавить яйца целиком и быстро замесить тесто. Поставить в холодильник на 15 мин. Застывшее тесто раскатать в пласт толщиной в полпальца, положить его в смазанную маслом и посыпанную мукой круглую форму и снова поставить тесто на холод. 400 г миндаля ошпарить кипятком и приготовить его так, как для торта «Еж». Сахарную пудру растереть с белками, прибавляя по капле чайную ложку лимонного сока. Когда масса станет совершенно белой и такой густой, что не будет литься с ложки, а будет держаться на ней, добавить в массу нарезанный миндаль, перемешать и разложить по краю приготовлепного песочного пирога. Поставить торт на 1 ч в теплое место, чтобы миндальная масса засохла и не прилипала к пальцам, после чего поставить торт в духовку со средним жаром. Как только торт слегка зарумянится, вынуть его, заполнить всю середину миндальной массой и снова посадить торт в духовку и держать на слабом огне 20 мин, после чего потушить огонь, а торт оставить в духовке, чтобы хорошо просохла миндальная масса. Приготовление миндальной массы 2: 100 г миндаля, не освобождая от кожицы, слегка поджарить и истолочь в ступке вместе с 3 белками в однородную массу. Выложить в кастрюлю, добавить сахарный песок, 1 белок и 50 г муки; все это смешать и подогреть, продолжая мешать, на слабом огне до температуры парного молока. Взбить 5 белков, смешать с подогретой массой, раэложить на торте и слегка посыпать сахарной пудрой.
На сколько порций: 8. Считаем калории Время приготовления 45 мин.
См. также: Торт «Еж»

 



Торт «Анюта»

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Для теста: 3 яйца, 150 г. орехов, 75 г. масла, 1,5 стакана сахара, 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка соды, соль, немного ванилина, 3 стакана муки. Для крема: 400 г. банки густой слетаны, 75 г масла, 1,5 стакана сахара, 150 г. орехов.

Замесить тесто, разделить на 4 коржа (и еще маленький на крошки). Бумагу смазать маслом, раскатать на ней корж, перенести на противень, вместе с бумагой и выпекать, вытаскивать светлым. Дать остыть. За это время приготовить крем. Сметану, масло и сахар варить на медленном огне, орехи положить в последнюю очередь, когда крем закипит снять, остудить и смазать пышки. Сверху можно украсить орехами.
На сколько порций: 8. Считаем калории Время приготовления 35 мин.

 

ТОРТ «ПРАЗДНИЧНЫЙ»

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

140 гр муки, 6 ст. ложек сливочного масла, 70 гр сахара, 1 яйцо 1/4 ч. ложки тертой лимонной цедры Для начинки: 3 яйца 150 гр сахара, 200 гр толченого миндаля, щепотка корицы, 1/2 ч. ложки муки, 55 гр растопленного сливочного масла, 30 гр наструганного ломтиками бланшированного миндаля

Из муки, сливочного масла, сахара, яйца и лимонной цедры замесить тесто. Раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Покрыть тестом дно и края формы для торта. Приготовить начинку: взбить яйца с сахаром до пышности. Прибавить миндаль, корицу, муку и сливочное масло. Перемешать. Полученную массу выложить на тесто, посыпать сверху кусочками миндаля и выпекать 40—50 минут в нагретом до 170° духовом шкафу.


 

Торт «Серебряная свадьба»

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Для основы торта: 400 г ядер грецких орехов, 1,5 стакана сливок, 800 г сахара, 12 яиц, 1 чашка молотых сдобных сухарей. Для крема (нижнего слоя торта): 1 стакан густых сливок, 100 г сахара, 100 г ядер молотых грецких орехов. Для крема (для поверхности и боков торта): 100 г молотого миндаля, 200 г молотых орехов, 200 г сахара, 4 желтка, 1 белок, ром.

Приготовление основы: Истолченные грецкие орехи растирать с 0,5 стакана сливок около часа, затем прибавить оставшиеся сливки, сахар и, добавляя по одному желтки яиц, продолжать растирать. Всыпать просеянные сдобные молотые сухари, осторожно ввести взбитые в пену белки. Разложить тесто в две формы и выпекать коржи в горячей духовке около получаса. Приготовление крема для нижнего слоя: Взбить сливки, постепенно добавляя сахар и молотые орехи. Приготовление крема для поверхности и боков торта: Смешать вместе миндаль, орехи и сахар, добавить желтки и белок, и размешивать на паровой или водяной бане до загустения. В смлегка остывшую массу влить 1 рюмку рома. Оформление торта: Большое плоское блюдо смазать слоем приготовленного крема с миндалем, уложить на него один выпеченный и остывший корж. Нанести на него свежеприготовленвый сливочный крем с орехами и положить сверху второй корж торта. Поверхность и бока торта смазать оставшимся миндальным кремом, хорошо разровнять и дать застыть в холодильнике. Затем в самом центре торта оформить небольшую выемку, поставить в нее приготовленный из фольги маленький стаканчик и влить в него ром или спирт. Подавая хорошо охлажденный торт на стол, погасить свет и поджечь ром.
На сколько порций: 8.Время приготовления 30 мин.

 








у меня есть 
Подпишитесь на новости нашего сайта!

\ Кулинарная книга \ Общение \ Куда пойти поесть \
\ Покупки, закупки \ Информация \ Справочник \
\ Добавить рецепт \ Рейтинг кулинарных сайтов \



По вопросам размещения рекламы пишите на
sales@cooking.ru
Со всеми вопросами и предложениями обращаться по адресу
info@cooking.ru

Project of Lavtech.com corp.
Copyright (©) 1995 - 2011 Lavtech.com Corp.