Реклама на портале
Home
Кулинарная книга
Общение
Куда пойти поесть
Покупки, закупки
Интересно
Справочник
image·Тыква
·Вторые блюда
·Десерт
Домашние заготовки
·Закуски
·Пироги



Знакомства
Missing Heart
Я:
Найти:
Возраст:
лет
Где:


image








  вверх  Домашние заготовки          Печать
Кулинар/ Кулинарная книга/ Каталог рецептов по продуктам/ Овощи/ Тыква/ Домашние заготовки/
Моя кулинарная книга

А Вы знаете, что в «Золотой Вобле» «рабочий полдник» состоит из трех блюд за 120 рублей и напитка на выбор.

Мармелад ассорти
Сушка тыквы
Тыква маринованная

Мармелад ассорти

Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

500 г ягод черной смородины, 500 г ягод крыжовника, 500 г яблок, 500 г тыквы, 400 г сахара.

Сладкие яблоки нарезать дольками, не очищая, положить в кастрюлю. Зеленую тыкву очистить от семян и кожицы, нарезать мелкими кусочками и тоже положить в кастрюлю. Влить несколько ложек воды и распарить яблоки с тыквой под крышкой до полного размягчения. Горячую массу протереть через сито. Черную смородину и крыжовник размять деревянным пестиком, засыпать сахаром, перемешать и подогреть до полного растворения сахара. Эту массу тоже протереть через сито, а затем смешать с яблочно-тыквенным пюре. Варить до готовности. Фасовать в горячем виде, желательно в банки емкостью до 0.5 литра.
Считаем калории

 

Сушка тыквы

Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


Для сушки использовать хорошо вызревшие, с яркой желтой мякотью плоды столовых сортов тыквы. Подготовленную (оставить только мякоть, примыкающую к кожице) тыкву очистить от кожицы и нарезать дольками толщиной 4-5 мм. Для улучшения цвета готовой продукции тыкву можно бланшировать в кипящей подсоленной воде (на 1 л воды — 10 г соли) не более 1-2 мин. и быстро охладить водой. Затем выложить на сито, дать стечь воде и сушить в духовке 5-7 ч. при температуре 55-60° С, а затем 2 ч. при температуре 70-80° С. Хранить в коробках или другой закрывающейся посуде.


 

Тыква маринованная

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Для. заливки: на 1 л воды — 2-3 cm. ложки соли, 3 cm. ложки 3%-ного уксуса, 1 лавровый лист, по 4-5 горошин черного и душистого перца, 3 гвоздики.

Вызревшую тыкву помыть, разрезать поперек на две половины, удалить мякоть с семенами и разрезать на продольные ломтики шириной 2-4 см. Эти кусочки очистить от кожицы, а жесткую плотную мякоть удалить. Подготовленную тыкву разрезать на кубики одинакового раз-мера и бланшировать в кипящей воде 1-2 мин. и остудить холодной водой. Затем в литровую банку положить около 70 г тыквы, специи, добавить доверху маринадную кипящую заливку, накрыть подготовленной крышкой и стерилизовать с момента закипания воды: литровые банки—15-20 мин., трехлитровые — 30-35 мин. Укупорить, перевернуть.


 








у меня есть 
Подпишитесь на новости нашего сайта!

\ Кулинарная книга \ Общение \ Куда пойти поесть \
\ Покупки, закупки \ Информация \ Справочник \
\ Добавить рецепт \ Рейтинг кулинарных сайтов \



По вопросам размещения рекламы пишите на
sales@cooking.ru
Со всеми вопросами и предложениями обращаться по адресу
info@cooking.ru

Project of Lavtech.com corp.
Copyright (©) 1995 - 2011 Lavtech.com Corp.