Реклама на портале
Home
Кулинарная книга
Общение
Куда пойти поесть
Покупки, закупки
Интересно
Справочник
image·Соевые продукты
·Ростки сои
·Соевое молоко
·Соевое мясо
Соевые бобы
·Соевый соус
·Соевый фарш
·Тофу (творог, сыр)



Знакомства
Missing Heart
Я:
Найти:
Возраст:
лет
Где:


image








  вверх  Соевые бобы          Печать
Кулинар/ Кулинарная книга/ Каталог рецептов по продуктам/ Соевые продукты/ Соевые бобы/
Моя кулинарная книга

А Вы знаете, что в «Золотой Вобле» можно стучать воблой об стол безнаказанно?

Cалат из сладкого перца с соевыми бобами
Бобы соевые жареные
Бобы соевые с ветчиной и кетчупом
Бобы соевые с рисом и зеленью
Бобы соевые, тушенные с помидорами
Вегетарианский суп с соей
Драники с соей
Запеканка из соевой муки и картофеля
Запеканка из соевой муки и тыквы
Кашка соевая (второй способ)
Котлеты из соевой муки и моркови
Котлеты из соевой муки и рыбы
Котлеты из сои
Котлеты с грибами
Мексиканские фриджали
Мидии с зеленым горошком
Омлет из сои с рисом
Отвар из соевых бобов
Отварные соевые бобы с картофелем
Печеная соя со свининой
Пюре из сои
Рагу с соевыми бобами
Рулет из соевого фарша
Салат из соевого мяса с горошком
Салат из соевого мяса с грибами
Салат из соевых бобов острый
Салат из соевых бобов по-французски
Салат из соевых бобов с сельдью
Салат из соевых ростков с яблоками
Салат из сои с сельдереем
Салат рыбный с незрелыми семенами сои
Салат соевый со свеклой
Соевые бобы с рисом
Соевые орешки к пиву
Соевый салат
Соевый суп с молоком
Соя жареная
Соя отварная с соусом
Соя отварная со сливочным маслом
Соя с помидорами
Соя со свежими помидорами
Соя, жаренная с чесноком
Суп из сои с мясной соломкой
Суп соевый диетический
Суп-пюре с томатом

Cалат из сладкого перца с соевыми бобами

Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

300 г перца, 100 г вареных соевых бобов (желательно молодых), 2 яблока, 1 луковица, л зубок чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка томатного соуса, зелень петрушка и укропа

Перец очистить, залить кипятком, остудить и нарезать брусочками, яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке, соединить с перцем, соевыми бобами и залить растительным маслом, смешанным с томатным соусом, мелко нарезанным луком и чесноком. выложить в салатник и посыпать зеленью петрушки и укропа.


 

Бобы соевые жареные

Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

200 г сои, соль по вкусу.

Предварительно замочить сою в холодной подсоленной воде на несколько часов. Затем промыть и поджарить на сковороде или в духовке, помешивая, чтобы не подгорела.


 

Бобы соевые с ветчиной и кетчупом

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

120 г соевых бобов, 100 г ветчины, 1 головка репчатого лука, 50 г кетчупа, 1 долька чеснока, соль, перец, зелень.

Соевые бобы замочить на ночь, отварить, не давая развариться. Ветчину, лук, чеснок мелко нарезать, обжарить, добавить соевые бобы, соль, перец, кетчуп, зелень, хорошо перемешать и тушить 10 минут.

При желании перед тушением можно добавить 100 г кислых яблок.



 




Бобы соевые с рисом и зеленью

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

500 г соевых бобов, 2 помидора, 150 г риса, 1 головка репчатого лука, соль, рубленая зелень.

Соевые бобы замочить на 12 часов, затем отварить в подсоленной воде, процедить и в этой же воде сварить помидоры с луком. Снова процедить и в этой же воде варить рис, по мере надобности доливая воду. Когда рис будет готов, положить в него сою и тушить на слабом огне 15 минут. Перед подачей обильно посыпать рубленой зеленью.


 

Бобы соевые, тушенные с помидорами

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

300 г соевых бобов, 100 г свежих помидоров, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, перец, соль, зелень.

Соевые бобы замочить на 12 часов, затем отварить в подсоленной воде, процедить и в этой же воде сварить помидоры с луком. Снова процедить и в этой же воде варить рис, по мере надобности доливая воду. Когда рис будет готов, положить в него сою и тушить на слабом огне 15 минут.

Перед подачей обильно посыпать рубленой зеленью.



 

Вегетарианский суп с соей

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

125 г вареных соевых бобов или готового соевого мясного полуфабриката, 400 г нарезанных томатов, 350 г овощного сока или воды, 3 большие мелко нашинкованные луковицы, 1 большая мелко нашинкованная морковь, 1 мелко нашинкованная свекла, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 лавровых листа, 2 зубка чеснока, мелко нашинкованного, 0,5 чайной ложки настойки перца (или молотый перец), 0,5 чайной ложки имбиря, соль, красный стручковый перец, мускатный орех.

Обжаривать сырые нашинкованные овощи в масле в течение 5 минут. Добавить все компоненты, за исключением сои. Кипятить 5 минут, затем добавить соевый полу фабрикат или не протертую отваренную сою и кипятить в течение 20 минут. Убрать лавровые листья и подавать на стол горячим.


 



Драники с соей

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

200 г отваренных соевых бобов, 200 г картофеля, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, соль.

Сухие семена сои замочить в воде на ночь (12—16 часов). В воду для замачивания добавить немножко (на кончике ножа) питьевой соды (это улучшит усвоение соевого белка). Затем семена помыть и поместить в подсоленную воду. Варить 3—4 часа на медленном огне. Воду слить, разваренные соевые бобы пропустить через сито или мясорубку. Смешать протертый картофель и полуфабрикат в равных пропорциях. Добавить яйца, немного соли и испечь на сковороде на растительном масле как обычные драники. В отличие от чисто картофельных драников, это блюдо содержит в 20 раз больше белка, сохраняя привычный для нас вкус.


 

Запеканка из соевой муки и картофеля

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

2/3 стакана соевой муки, 1 кг картофеля, 1/2 стакана молотых сухарей, 1/2 стакана тертого сыра, 1/2 стакана пшеничной муки, 3 столовые ложки растительного масла, 2 яйца, 4 столовые ложки сметаны, соль.

Картофель отварить в подсоленной воде, очистить, размять, смешать с яйцами, соевой и пшеничной мукой. Подготовленную массу выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями. Поверхность запеканки разровнять, посыпать молотыми сухарями, тертым сыром, сбрызнуть растительным маслом, запечь в духовом шкафу. Подавать со сметаной.


 

Запеканка из соевой муки и тыквы

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

1/3 стакана соевой муки, 200 г тыквы, 3/4 стакана манной крупы, 2 стакана молока, 1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана молотых сухарей, 2 столовые ложки растительного масла, 2 яйца, соль.

В крутую манную кашу, сваренную на молоке, добавить очищенную тыкву, нарезанную небольшими кусками. Варить на слабом огне 1,5 минуты, добавить соевую и пшеничную муку, яйца, соль, хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный молотыми сухарями, поверхность разровнять, посыпать сухарями, сбрызнуть растительным маслом, запечь в духовом шкафу.


 



Кашка соевая (второй способ)

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

1 стакан соевой муки, 3 стакана воды, соль, 3 столовые ложки пшеничной муки, сливочное масло.

Воду добавить в соевую муку, перемешать, посолить и варить в закрытой посуде на слабом огне 2 часа. После того как каша остынет, добавить 2 ложки пшеничной муки, перемешать, нарезать кусочками, обвалять в пшеничной муке и поджарить на масле.


 

Котлеты из соевой муки и моркови

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

2/3 стакана соевой муки, 6 морковей, 1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана молотых сухарей, 1 столовая ложка растительного масла, 4 столовые ложки сметаны, 1 яйцо, соль.

Вареную морковь пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соевую и пшеничную муку, посолить, хорошо перемешать. Сформовать котлеты, запанировать их в сухарях, жарить на масле. Довести до готовности в духовом шкафу.

Подавать со сметаной.



 

Котлеты из соевой муки и рыбы

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

1/3 стакана соевой муки, 600 г рыбы, 1 луковица, 1 яйцо, 1/2 стакана молотых сухарей, 1/3 стакана пшеничной муки, 3 столовые ложка растительного масла, зелень петрушки, соль.

Очищенную рыбу без костей, репчатый лук, нарубленную зелень петрушки пропустить через мясорубку, добавить соевую и пшеничную муку, яйца, соль, перемешать. Сформовать котлеты, запанировать их в сухарях, жарить на растительном масле с обеих сторон. Довести до готовности в духовом шкафу.


 



Котлеты из сои

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

200 г соевых бобов, 100 г пшеничной муки или кукурузного (картофельного крахмала), 1 яйцо, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 2 столовые ложки панировочных сухарей, растительное или сливочное масло, соль, перец, приправы по вкусу.

Соевые бобы отварить, пропустить через мясорубку, добавить яйцо и пшеничную муку (кукурузный или картофельный крахмал), соль, перец, приправы, мелко нарезанные и слегка обжаренные лук и чеснок, тщательно перемешать. Из этой массы приготовить небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и поджарить на растительном или сливочном масле. Употреблять свежеприготовленными.


 

Котлеты с грибами

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

200 г сои (1 стакан), 1 небольшая черствая булка, 1/2 стакана молока, 20 г сушеных грибов, 1 луковица, 2 ложки растительного масла, 1 яйцо, зелень петрушки, соль, молотый черный перец, 1 яйцо, толченые сухари, растительное масло для поджаривания.

Сою перебрать, промыть, замочить. Спустя несколько часов, сварить в этой же воде, отцедить, откинув на сито, и пропустить через мясорубку вместе с булкой, намоченной в молоке и отжатой. Грибы вымыть, сварить в большом количестве воды, откинуть на сито, мелко порубить. Мелко порезать зелень петрушки. Лук очистить, порезать, поджарить на растительном масле. В соевый фарш добавить грибы, лук, яйцо, соль и черный перец. Сформовать котлеты, обмакнуть в яйцо и запанировать в толченых сухарях. Поджарить с обеих сторон на разогретом растительном масле. Подавать с картофелем и с салатом из свежих овощей или соусом из хрена.


 

Мексиканские фриджали

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

0,5 л соевых семян, 2 столовые ложки сала, 1 помидор, 1 луковица, 0,5 чайной ложки соли.

Поджаривать семена на сале в течение 10 минут, предварительно замочив их.

Подавать с соусом, приготовленным следующим образом: помидор, луковицу и соль протереть и проварить.



 



Мидии с зеленым горошком

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Около 1,5 кг мидий в раковинах, мука 1—1,5 стакана или 1 бутылка белого сухого вина, соль, пepeц, белый или черный по вкусу, 1—2 cт. ложки растительного масла, 1 стакан куриного бульона, 2 помидора, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г консервированных незрелых семян сои, 1 столовая ложка муки.

Мидии тщательно обмыть несколько раз, вытереть насухо, сложить в глубокую посуду и отварить в белом вине. Варить до тех пор, пока не откроются створки, затем снять с огня, остудить, не вынимая из вина, и лишь полностью остывшие (холодные) освободить от створок. Мясо мидий обвалять в муке, обжарить в течение 2—3 минут до затвердения панировки, поперчить, посолить. Когда мидии приобретут светло-коричневый цвет, переложить их на эмалированную сковородку, добавить сначала куриный бульон с мелко нарезанными помидорами, перемешать и через 1 минуту предварительно отваренные в течение минимум 5 минут зеленый горошек и консервированные соевые семена варить на слабом огне от 3 до 5 минут. Развести муку 1 ст. ложкой холодной воды, смешать с соевым соусом и влить эту жидкую смесь в посуду с мидиями. Как только блюдо загустеет, снять с огня и подавать.


 

Омлет из сои с рисом

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

2 яйца, 2 столовые ложки молока, 3 столовые ложки соевой каши, 2 столовые ложки вареного риса, 0,25 чайной ложки соли, растительное или сливочное масло для соевой каши: 1 стакан соевой муки, 1 чайная ложка соли, 3 стакана воды.

Соевую кашу готовить в закрытой посуде 2 часа, смешать с вареным рисом, яйцами, молоком и запечь на сковороде на растительном или сливочном масле.


 

Отвар из соевых бобов

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

100 г бобов, 1,5 л воды, 3 г соли.

Соевые бобы разделать, вымочить, положить в воду (масса которой в 3 раза больше замоченных бобов) и сварить. Сваренные бобы переложить в холодную воду, остудить, затем измельчить. Влить в них 1 л воды, хорошо размешать, процедить и варить. Когда сверху начнет образовываться накипь, посолить и снять с огня.

Горячий отвар пьют с хлебом или выпечкой.



 



Отварные соевые бобы с картофелем

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

700 г соевых бобов, 300 г картофельного пюре, 2 луковицы, 4 столовые ложки масла животного или маргарина, 1/2 стакана сметаны, 1 чайная ложка соли, большое количество зелени рубленой.

Бобы положить в кастрюлю и залить кипящей водой так, чтобы вода покрывала их на 4—6 см, закрыть крышкой и поставить варить (на небольшом огне) до полной мягкости бобов. Когда бобы будут почти готовы, положить соль и жир (можно добавить черного молотого перца по вкусу). Готовые бобы протереть, добавить картофельное пюре и пассерованный лук, заправить сметаной и прогреть. После этого их можно подавать к столу, обильно посыпав рубленой зеленью.


 

Печеная соя со свининой

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

450 г сухих семян сои, 300—250 г соленой свинины, 1 чайная ложка соды, 2 чайные ложки патоки, 1 чайная ложка горчицы.

Семена замочить в содовом растворе и сварить. Воду слить. Смешать патоку и горчицу с 0,5 л чистой воды. Залить этой смесью семена, добавить воды, чтобы семена сои были покрыты ею. Сверху положить свинину, порезанную на кусочки, и поставить в духовку на медленный огонь.


 

Пюре из сои

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

400 г (2 стакана) сои, соль, 1 луковица, 2 столовые ложки маргарина.

Сою перебрать, промыть, замочить. Спустя несколько часов сварить в этой же воде с добавлением соли, отцедить, пропустить через мясорубку. Лук очистить, порезать, поджарить на маргарине до золотистого цвета и полить им сою.

Подавать с глазуньей на гренках и с салатом из свежих овощей.



 



Рагу с соевыми бобами

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

400 г свинины, 200 г отварных соевых бобов, 2 стакана мясного бульона, 2 средние морковки, 4 картофелины, 1 луковица, 300 г капусты, соль, специи, рубленая зелень.

Обжаривают мясо, заливают стаканом мясного бульона и тушат 30—40 минут. На оставшемся бульоне готовят красный соус. К мясу добавляют нарезанные морковь, лук и тушат. Затем добавляют припущенную капусту, обжаренный картофель, отварные соевые бобы. Заливают соусом и тушат 5—10 минут до готовности.

При подаче посыпают зеленью.



 

Рулет из соевого фарша

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

500 г соевых бобов, 75 г жира, 50 г молока, 250 г томата-пюре, 100 г хлеба (мякиш), 3 яйца, 25 г соли, 2 луковицы, 1 стручок сладкого зеленого перца, зелень петрушки, 250 г сметаны для соуса.

Для приготовления фарша соевые бобы (зерно) отварить, откинуть на дуршлаг и, не давая остыть, пропустить через мясорубку. Так как соевые бобы содержат меньше влаги, чем мясо, в фарш следует добавить молока или воды, в которой варились овощи. Приготовив соевый фарш, как сказано выше, затем мелко нашинковать лук, стебли сельдерея и очищенный от зерен и волокон сладкий зеленый перец, поджарить на сковороде до мягкости в каком-либо жире (масле, сале, маргарине). Добавить томат-пюре, перемешать и довести до кипения. Дать немного остыть, положить размельченный и смоченный молоком или водой мякиш черствого белого хлеба, соевый фарш, взболтанные яйца, соль и мелко нашинкованную зелень петрушки и укропа. Все это тщательно вымесить, выложить на подмасленную сковороду, придав форму длинного хлеба, посыпав толчеными сухарями, и запечь в нежаркой духовке.

Подавать с каким-либо соусом (сметанным и т. д.)



 

Салат из соевого мяса с горошком

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

300 г отваренного соевого мяса, 2 вареные картофелины, 2— 3 соленых, огурца, 2— 3 яблока., 100 г зеленого горошка, 300 г майонеза, зелень, перец.

Картофель и соевое мясо отварить (отдельно) и нарезать кусочками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать, порезать огурцы. все измельченные продукты соединить, добавить горошек, поперчить, заправить майонезом и украсить зеленью.


 



Салат из соевого мяса с грибами

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

4 картофелины, 100 г мяса, 150 г соленых или маринованных грибов, 1 луковица, 5 столовых ложек майонеза

Сваренный в кожуре и очищенный картофель нарезать мелкими ломтиками, добавить нашинкованные грибы, вареное соевое мясо и лук, перемешать, посолить по вкусу, заправить майонезом. Картофель и морковь отварить, отдельно отварить соевое мясо, нарезать небольшими кусочками картофель, морковь, соевое мясо, лук, огурец, добавить квашеную капусту, все перемешать и заправить майонезом.


 

Салат из соевых бобов острый

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

300 г отварных соевых бобов, 2 головки репчатого лука, 1 стручок сладкого перца, 1 чайная ложка кетчупа, 1 чайная ложка хрена, 1 долька чеснока, 150 г майонеза, зелень петрушки, соль, 3 сваренных вкрутую яйца

Сою замочить на ночь в холодной воде, отварить в соленой воде, не давая развариться, откинуть на дуршлаг, охладить. Яйца растереть, добавить толченый чеснок, тертый лук, мелко нарезанный стручок перца, томатную пасту, хрен, майонез, перец и все хорошо перемешать миксером. полученной заправкой залить сою, перемешать, украсить петрушкой и поставить на холод на 5 часов.


 

Салат из соевых бобов по-французски

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

100 г отварного картофеля, 100 г отварных соевых бобов, 100 г яблок, 100 г соленых огурцов, 100 г вареного сельдерея, 100 г вареной моркови, 2 луковицы, 200 г майонеза, 1 чайная ложка томатного соуса, перец, соль, мелко нарезанная зелень

Соевые бобы отварить до готовности. мелко порубить картофель, очищенные яблоки, соленые огурцы, сельдерей, морковь и лук, залить майонезом, добавить томатный соус и специи. Посыпать мелко порубленной зеленью.


 



Салат из соевых бобов с сельдью

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

1 стакан соевых бобов, 1 сельдь, 1 стакан соевого молока, 2 вареных яйца, 250 г соуса из сметаны с горчицей

Соевые бобы замочить на ночь, отварить. Сельдь замочить на 1 час в соевом молоке, удалить кости, нарезать маленькими кусочками. Яйца растереть со сметаной и горчицей. Все хорошо перемешать.


 

Салат из соевых ростков с яблоками

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

200 г соевых ростков, 500 г моркови, 300 г яблок, 1 стакан сметаны или майонеза, соль

Соевые ростки измельчить и ошпарить кипятком. морковь отварить. Яблоки очистить, нарезать кубиками и соединить с соевыми ростками и нарезанной маленькими кусочками морковью, посолить по вкусу, заправить сметаной или майонезом.


 

Салат из сои с сельдереем

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

400 г сельдерея, 200 г бобов сои, 4 луковицы, 6 столовых ложек растительного масла, 1 стакан томата-пюре, перец, лавровый лист., соль, сахар, уксус, зелень

Бобы сои отварить до готовности, но не давая развариться, сельдерей — до полуготовности. Приготовить соус: нарезанный кольцами лук пассировать в растительном масле, добавить томат-пюре, специи, воду, уксус. Остывшим соусом залить соевые бобы и нарезанный кубиками сельдерей.

Выдержать салат в течение 3—4 часов перед подачей на стол.



 



Салат рыбный с незрелыми семенами сои

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

200 г филе морского окуня, 1 картофелина, 1 помидор, 2 моркови, 1 средний кочан цветной капусты, 2—3 столовые ложки консервированных или отварных молодых незрелых семян сои, 2 столовые ложки зеленого горошка, 4 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка соуса «южный», зелень петрушки, лавровый лист, перец, горошек, соль

Филе морского окуня отварить, добавив в бульон одну морковь, зелень и специи. Рыбу охладить, нарезать кусочками. Картофель и вторую морковь отварить в кожуре, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Отваренную цветную капусту разобрать на соцветия, помидоры нарезать дольками, свежий огурец — тонкими кружочками или соломкой. Все компоненты соединить, добавив молодые семена сои и зеленый горошек, посолить, перемешать, заправить майонезом и соусом «южный», уложить горкой в салатник и украсить ломтиками рыбы, дольками помидоров и зеленью.


 

Салат соевый со свеклой

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

200 г вареной свеклы, 150 г вареной сои, 1 соленый огурец, 50 г зеленого лука, 3 столовые ложки подсолнечного или соевого масла

Тмин залить горячей водой и выдержать 20 — 30 минут. Брокколи и морковь отдельно отварить в подсоленной воде. Отварить соевые бобы не давая развариться. Брокколи выложить на сито, дать стечь воде, разделить на части длиной 3—4 см. Морковь натереть на крупной терке. соленый огурец и зеленый лук тонко нарезать. Все перемешать с растительным маслом, полить уксусом или лимонным соком и водой, в которой настаивался тмин, добавить по вкусу сахар, соль, молотый перец.


 

Соевые бобы с рисом

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

1 л семян сои, 2 помидора, 2 чайные ложки соли, 1 стакан риса, 1 луковица.

В воде, в которой варилась соя, варить помидоры с луком. Процедить и в этой же воде варить рис, добавив соли. По мере надобности подливать воду. Когда рис сварится, положить туда сою и уменьшить огонь. Через 15 минут блюдо готово.


 



Соевые орешки к пиву

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


Семена сои взять прямо с грядки. Очистить от створок бобов («стручков»), поместить на нагретую сковороду, обжаривать, постоянно перемешивая, до золотистого или слегка коричневатого цвета. Если семена высокомасличных сортов, добавлять масло на сковороду не требуется — такие семена выделяют его при жарке достаточное количество. При использовании сухих, давно хранящихся семян, необходимо замочить их в воде на 20—30 минут, добавить немного растительного масла или сала на сковороду. Орешки можно подсолить и употреблять, запивая пивом, но и без соли и пива они очень вкусны. Не следует употреблять слишком много — это тяжелая и высококалорийная пища.

Соевые орешки могут быть использованы в салатах или в сложных гарнирах вместо грецких орехов или арахиса.



 

Соевый салат

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

1 стакан рубленых, вареных или прожаренных семян сои, 1 стакан мелко нарубленного сельдерея, 0,5 стакана твердого протертого сыра

Все компоненты перемешать и подавать на листьях салата (латука), украсив листиками сельдерея.


 

Соевый суп с молоком

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

2 стакана вареных, семян, сои, 1,1 л снятого молока, 1,5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка перца, 1 столовая ложка крахмала (лучше пшеничного или кукурузного).

Вареные соевые бобы пропустить через мясорубку. Крахмал смешать с 0,5 стакана молока. Остальное молоко, смешанное с измельченной соевой массой, солью и перцем прокипятить, добавить крахмал, смешанный с молоком, и варить всю смесь 20 минут.

Подавать горячим.



 



Соя жареная

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

500 г соевых бобов, немного соли.

Соевые бобы замочить на 3 часа, слегка проварить в течение получаса на слабом огне, а затем поджарить на сковороде. Солить по вкусу.

Приготовленная таким способом соя очень вкусная, питательная, а самое главное - весьма полезна лицам, страдающим гипертонической болезнью, как средство, улучшающее обмен веществ в организме и снижающее кровяное давление.



 

Соя отварная с соусом

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

2 стакана сои, коренья пастернака и петрушки, соль по вкусу, 1 стакан сметаны, майонеза или томатного соуса, рубленая зелень.

Сою хорошо промыть и залить водой на 4—5 см выше зерна. Сразу посолить, положить пряности и варить. Через 1—1,5 часа, если варить в скороварке, соя готова. Если использовать обычную посуду, то сою следует предварительно замочить. Затем добавить пищевую соду, довести до кипения, воду слить, залить свежей водой, посолить по вкусу, добавить коренья, варить в течение 2—3 часов. В готовую сою добавить сметану или томатный соус.

Перед употреблением посыпать рубленой зеленью.



 

Соя отварная со сливочным маслом

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

200 г сои, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, соль и перец по вкусу, рубленая зелень.

Отварные соевые бобы заправляют сливочным маслом, заправляют сметаной, добавляют по вкусу соль, перец и подают в качестве гарнира к мясным блюдам или в качестве отдельного блюда.


 



Соя с помидорами

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

400 г сои (2 стакана), соль, 1 луковица, 2 cm. ложки маргарина, 1 ложка муки, 2 ложки томатной пасты, майоран, чеснок, зелень петрушки.

Сою перебрать, промыть, замочить. Спустя несколько часов сварить в этой же воде с добавлением соли, отцедить. Лук очистить, порезать. На маргарине поджарить лук до золотистого цвета, всыпать муку, подрумянить, развести соевым отваром, добавить томатную пасту. Влить в сою. Приправить по вкусу чесноком, растертым с солью и майораном.

Подавать, посыпав зеленью петрушки, с хлебом.



 

Соя со свежими помидорами

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

2 стакана вареных семян сои, 1 стакан размятых свежих помидоров, 1 столовая ложка крахмала, 0,25 чайной ложки семян сельдерея, несколько капель перцовой настойки или немножко молотого перца, 1,5 чайной ложки соли.

Все компоненты, кроме сои, смешать и варить до готовности. Полученной массой залить сваренные соевые бобы и запечь их. Как только бобы станут коричневыми, блюдо можно подавать на стол.


 

Соя, жаренная с чесноком

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

200 г соевых бобов, 20 г растительного масла или жира, 1 луковица, 3 дольки чеснока, рубленая зелень и соль по вкусу, 1/2 стакана майонеза.

Обсушенные на воздухе бобы посыпают солью, кладут слоем не более 1,5—2 см на разогретую с жиром сковороду и жарят, периодически помешивая, до приобретения соей золотистого цвета. Затем добавляют пассерованный лук, растертый чеснок и зелень.

Подают как отдельное блюдо.



 



Суп из сои с мясной соломкой

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

2,50 г сушеных соевых бобов, 100 г постного мяса, 150 г свиной кожи с небольшим слоем жира, 250 г костей, 2,5л воды, 50 г соевого соуса. Юг соли, 5 г глютамата, по 2 г лука и имбиря.

Бобы сои замочить на 3 часа в холодной воде. Кости и кожу вымыть, залить водой, довести до кипения, снять пену. Заложить бобы, закрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности. Когда бобы станут мягкими, кожу и кости вынуть, положить мясо, нарезанное соломкой, перемешать. Добавить соевый соус, соль, глютамат, довести до кипения, снять пену и кипятить на сильном огне до загустения. В конце положить мелконарезанный лук и снять с огня.


 

Суп соевый диетический

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

100 г соевых бобов, 1л воды, 1 головка репчатого лука, 2— 3 дольки чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, соль по вкусу.

Сою перебрать, промыть и залить холодной водой на 10—12 часов (на ночь). По истечении времени воду слить, залить 1 л воды и поставить варить на слабый огонь. Муку поджарить на растительном масле до приятного золотистого цвета и за 5 минут до готовности высыпать в суп вместе с мелко нарезанным луком, чесноком и посолить.


 

Суп-пюре с томатом

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

1 стакан сухих семян сои, 1,5 стакана консервированных протертых томатов (можно использовать томатную пасту), 1 чайная ложка соли, 0,5 чайной ложки сливочного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, зелень по вкусу.

Сухие семена сои замочить в воде на 12 часов, затем сварить на слабом огне. Вареную сою пропустить через мясорубку, получившийся фарш смешать с луком, мукой, добавить томаты, сливочное масло, соль, воду и слегка проварить. Перед подачей заправить рубленой зеленью.


 








у меня есть 
Подпишитесь на новости нашего сайта!

\ Кулинарная книга \ Общение \ Куда пойти поесть \
\ Покупки, закупки \ Информация \ Справочник \
\ Добавить рецепт \ Рейтинг кулинарных сайтов \



По вопросам размещения рекламы пишите на
sales@cooking.ru
Со всеми вопросами и предложениями обращаться по адресу
info@cooking.ru

Project of Lavtech.com corp.
Copyright (©) 1995 - 2011 Lavtech.com Corp.