Реклама на портале
Home
Кулинарная книга
Общение
Куда пойти поесть
Покупки, закупки
Интересно
Справочник
image·Травы
·Бодяк огородный
·Борщевики
Гулявник
·Иван-чай
·Клоповники
·Козлобородник
·Крапива
·Лапчатка гусиная
·Ложечница
·Лопух
·Люцерна
·Манжетка
·Одуванчик
·Одуванчик
·Осот огородный
·Осот полевой
·Папоротники
·Свербига
·Сердечник
·Сныть
·Хвощ полевой
·Хрен
·Цикорий
·Чесночник



Знакомства
Missing Heart
Я:
Найти:
Возраст:
лет
Где:


image








  вверх  Гулявник          Печать
Кулинар/ Кулинарная книга/ Каталог рецептов по продуктам/ Травы/ Гулявник/
Моя кулинарная книга

А Вы знаете, что если Вы совершаете покупки в интернет-магазинах и до сих пор не получаете бонусы, закажите карту Клуба Mnogo.ru - это совершенно бесплатно.


Гулявник

Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Picture


Еще одно крестоцветное для весеннего салата, вернее еще один род крестоцветных, потому что гулявников только в Подмосковье четыре, и все они съедобны.
Хотя в определителе растений Московской области и указано, что гулявники встречаются изредка, не обращайте особого внимания. Это относится ко всей территории области, а гулявники выбирают для своего существования места поближе к человеку, в том же определителе для каждого вида одно и то же указание: сорное, вблизи дорог, в поселках. Так что уж кто-нибудь из этой компании вам наверняка встретится. Скорее всего, это окажется гулявник лекарственный (Sisymbrium officinale). На вид это растение аппетитным не назовешь, особенно, если вы будете с ним знакомиться летом. Это шершавое, коротко волосистое растение 25-50 см высотой, с растопыренными веточками, на концах которых скучены некрупные, до 0,8 см в диаметре желтые цветочки.
Стручки шиловидные, прижатые к веточкам, на конце суживающиеся, с плоским носиком. Листья перисто-рассеченные с зубчатыми долями, конечная доля почти копьевидная. Цветет с мая до сентября. Добавлю еще, что растение всегда пыльное, и кажется серым и незаметным. Встречается в большом количестве, правда никогда не образует сплошных зарослей. Лекарственный гулявник растение однолетнее, но растет очень быстро и в мае уже успевает зацвести.
Второй вид, который может встретиться - гулявник Лезеля (S. loeselii). Это почти исключительно поселковый и придорожный житель, высота растения до 1 м. Это двулетнее или однолетнее растение.
Стебель его ветвистый, листья пористо-раздельные (чтобы вам не мучиться с описанием растений, запомните, что надрезанным называется лист, у которого выемки в пластинке не больше 1/3 ее ширины от края до средней жилки, раздельным - от 1/3 до 2/3 этого же расстояния и рассеченным - с выемками почти или до самой жилки). Конечная доля листа намного крупнее остальных, лист лировидный или струговидный. С лировидным листом мы уже встретились у сурепки, а струговидный лист, который я неоднократно упоминала, имеет конечную долю, по форме напоминающую мастерок каменщика или лопатку для торта, было когда-то такое орудие труда, называемое струг. Цветки собраны в длинную метелку, стручки отклоненные, явно толще ножки, длинные, до 4,5 см длинной Лепестки цветков желтые, вдвое длиннее чашелистиков. Все растение покрыто жесткими волосками.
И еще один, очень обычный гулявник, кстати образующий заросли у ворот моей собственной работы - гулявник высокий (S. altissimum). Он действительно высокий - до 1 м высотой, так же двулетник или однолетник. Листва рассечены меньше, чем у предыдущих видов, на стебле почти цельные, только с 1-2 парами нижних долей. Стручки очень тонкие, почти одной толщины с ножкой, до 10 см длинной. Цветки бледно-желтые, к отцветанию выгорающие почти добела. Волосков на этом растении мало - только внизу стебля и на нижней стороне листьев. У всех гулявников едят молодые побеги и листья, по вкусу напоминающие кресс-салат, их едят сырыми и вареными, в салатах, супах, пюре.


 






у меня есть 
Подпишитесь на новости нашего сайта!

\ Кулинарная книга \ Общение \ Куда пойти поесть \
\ Покупки, закупки \ Информация \ Справочник \
\ Добавить рецепт \ Рейтинг кулинарных сайтов \



По вопросам размещения рекламы пишите на
sales@cooking.ru
Со всеми вопросами и предложениями обращаться по адресу
info@cooking.ru

Project of Lavtech.com corp.
Copyright (©) 1995 - 2011 Lavtech.com Corp.